在台灣各種魚俗名名稱中最後一個字為「虎」字的，就是形容牠是該科魚種中較為兇猛、或體型龐大的物種，或是代表牠是名字開頭所稱魚種的掠食者；例如飛魚科的俗名多為「X翅飛烏」，通用俗名為「飛烏」，而掠食飛烏的魚，就稱為「飛烏虎」。 「飛烏虎」，在台灣較正式的中文名稱為鬼頭刀（ Coryphaena hippurus ），屬於鱰科魚種。世界目前已知的鱰科魚類僅有兩種：鬼頭刀與棘鬼頭刀（ Coryphaena equiselis ，數量較少），台灣近海得天獨厚，同時有這兩種鬼頭刀的分布。 鬼頭刀屬於高度洄游的表層魚類，在台灣各沿近海水域均有發現記錄，其中又以東部的太平洋水域數量最豐富。出海時常會遇見鬼頭刀情侶檔在水表巡游，鬼頭刀在魚類中算是少有的一夫一妻制，且公魚發現食物時往往會禮讓母魚先吃，相當具有紳士風範。甚至當母魚被釣獲時，公魚總會伴在母魚身後，一直跟到母魚被拉到甲板上，在船邊繞游兩三圈後，才會離去。 大型魚中的例外 鬼頭刀是永續海鮮魚種 鬼頭刀目前已知的學術記錄最大體長為210公分、40公斤，看起來似乎符合 《聰明海鮮買家 只要學會這九招》 中的第六招「要減少食用大型魚種」，但牠其實是少數大型魚中的例外永續海鮮魚種。因為鬼頭刀只有短短4年的壽命，且在食物來源充足的環境下，牠的成長速度極快；在人工養殖環境下，則是目前已知成長速度最快的海水硬骨魚類。...
