※編按：桂花的香氣除讓人身心舒暢外，摘一些入茶也總能為茶香增添幾分層次，時序由夏轉入秋，此季節的代表植物非它莫屬。王升陽老師今天將為我們帶來桂花的古今中外故事外，也將告訴我們桂花對人類的神奇療效及多元價值，現在讓我們一同了解吧。

前一陣子受邀到惠蓀林場幫福建農林大學暑期學分班的同學上藥用植物資源課程，遇到也來山上幫學生上課的曾彥學處長，他開心的拉著我去看他一手新打造的「蕉道」、「月桃巷」、「茶道」和「阿桂一族」。惠蓀林場越來越美，越來越讓人流連忘返。在他的「阿桂一族」的小園區裏種了超過20種名字中有桂的植物，看著曾教授興高采烈地向學生們介紹世界各國著名的「桂」樹，我心裡讚嘆著他的有心。

在芳香植物世界裏，最受世人熟知得「桂」應該有三種，而華人世界中「桂花」是大家最熟悉的；另外兩種樟科的「月桂」與「肉桂」則是廣受世人喜愛的香料、藥用植物。

桂花。攝影：王升陽。

桂花＝月桂＝九里香

時序來到了夏末秋初，桂花是這個季節的代表。

分類地位上桂花（Osmanthus fragrans Lour.）是歸屬於木犀科（Oleaceae），木犀屬或稱桂花樹屬（Osmanthus），同屬於木犀科重要的樹種還有丁香、茉莉、橄欖等。從屬名來看就知道桂花是具有芳香花朵的植物（osme意為「芳香」， 而「anthos」則為「花」，種名fragrans也是芬香的、馥鬱的、愉快的意思），而fragrant osmanthus、sweet osmanthus、sweet olive、tea olivec和fragrant olive等都是桂花的英文名。

桂花也有幾個中文名字，如木犀、月桂、岩桂、九里香等。而桂又是怎麼來的呢？據說出處來自宋代范成大的《桂海虞衡志》：「桂，南方奇木，上藥也。桂林以地名， 地實不產，而出於賓州，凡木葉心皆一縱理，獨桂有兩紋，形如圭，造字者或許意從此出。」。

您一定聽過「八月桂花香」，桂花是在農曆八月，也就是中秋時節盛開。在中秋節除了嫦娥奔月外，您一定還會想到月亮上的兔子和砍了千萬年桂樹的吳剛老先生，除了這個從小耳熟能詳的故事外，您還知道古時候在科舉時代，桂花也是文人榮譽的象徵嗎。而在西方，月桂（Laurus nobilis Linn. ; Bay Laurel，Bay，Laurel，Sweet Bay）的樹枝則用來編成「桂冠」戴在頭上。

桂花古文引用廣 身受大眾喜愛 

《晉書》〈晉書•郤詵傳〉則用「蟾宮折桂」來做為進士及第的雅稱，故事為武帝於東堂會送，問詵曰：「卿自以為如何？」詵對曰：「臣鑒賢良對策，為天下第一，猶桂林之一枝，崑山之片玉。」。白話文即郤詵考上古時候的「高考」，晉武帝口試時問他：「你覺得自己行不行啊？」郤詵毫不臉紅地回大老闆說：「我就像月宮裡的一段桂枝，崑崙山上的一塊寶玉」。晉武帝聽了大笑，又因為月宮（蟾宮）前有吳剛老先生砍也砍不完的桂花樹，從此「蟾宮折桂」或稱「折桂」便成為科舉成名的代名詞，而郤詵後來也因此被推為男性的桂花神。

我們的酒仙李白也曾在寫給好有友崔司戶的詩中提到「欲折月中桂，持爲寒者薪。路傍已竊笑，天路將何因。垂恩儻丘山，報德有微身。」如果知道折故桂的意思，就應該可以體會李老先生心中的鬱悶了。

「桂」與「貴」同音，所以桂花又有榮華富貴的寓意，深受民眾的喜愛，我記得太太嫁到我家的時候除了有「帶路雞」隨行外，還帶了盆「桂花」，這應該是我岳父母對我們早生貴子、富貴榮華的期許與祝福吧！桂花早在悲情愛國詩人屈原的楚辭九歌中就提到「青雲衣兮白霓裳，舉長矢兮射天狼，操余弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿。撰余轡兮高駝翔，杳冥冥兮以東行。」即身上穿着青雲白霓裳，手引長箭射天狼星。收起九弧弓返車上，拿着北斗星勺飲桂漿 （其實應該是桂花酒）。牽起繮繩再次飛高馳翔，在冥冥的夜色中返回東方，這個意境就讓人覺得很爽快了。 但從這裡即知道古人即以桂花為釀（桂漿），清香而芬芳的桂花香，是讓人久久難以忘懷的（其實桂花釀的酒也很棒！）。

多元價值反映在文化、民生、醫療

關於桂花的用途，除供觀賞外，當然芳香精油可用於化妝品和食品調香；桂花的木材適用作雕刻，裝飾品和高級家具；其花，果，根也均可人藥。

桂花香味成分。圖片來源：王升陽。

金桂（桂花品系之一，花黃色，秋季開花）的香氣屬甜潤馥郁香韻，主要成分是α-紫羅蘭酮（α-ionone），β-紫羅蘭酮（β-ionone）及γ-癸內酯（γ-decalactone）等；銀桂（秋季開花，花色純白、黃白色）的香氣屬清幽淡雅香韻，屬上乘香氣，主要包括：芳樟醇（Linalool）和芳樟醇氧化物，α -紫羅蘭酮比金桂稍高；丹桂（花色橙红，花冠稍内扣；香味淡。）的香氣品質較金桂和銀桂差，因其中α-紫羅蘭酮和β-紫羅蘭酮的含量很低，雖有一般的桂花香氣，但甜香不夠。

桂花為中藥上已延用多年，《本草綱目》即記載桂花「辛，溫，無毒。」可以生津，辟臭，化痰，治風蟲牙痛：用桂花、百藥煎、 孩兒茶。作膏餅食。《本草匯言》也記載著桂花可以「散冷氣，消瘀血，止腸風血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內一切冷病，蒸熱布裹熨之。」。《陸川本草》則說明桂花可以「治痰飲喘咳」。而利用水蒸氣蒸餾所得之桂花露在《綱目拾遗》中也認為可「明目疏肝，止口臭」。現代的《中國醫藥大辭典》中亦認為桂花露可以「醒脾，開胃，理氣，宽胸，平肝、化痰。」

由上述可以瞭解到桂花的多元價值，無論是在文化上、歷史感情上到民生、醫藥保健功能上都是我們珍貴的資產。

※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

奇萊喜普鞋蘭（C. macranthum）。攝影：徐嘉君。

很多人第一眼看到拖鞋蘭時，常常會讚嘆造物主的巧思，驚嘆自然界竟然存在著如此精巧而帶點奇幻感的植物，台灣分布的拖鞋蘭是喜普鞋蘭屬（Cypripedium）的植物，拉丁屬名就是「愛神的拖鞋」之意，共有四種，分別是台灣喜普鞋蘭（C. formosanum）、寶島喜普鞋蘭（C. segawai）、奇萊喜普鞋蘭（C. macranthum）和小喜普鞋蘭（C. debile），前兩者是台灣的特有種。

艷麗蘭花 面臨人類盜採威脅

喜普鞋蘭由於花朵碩大豔麗，具有高度觀賞價值，遭受極大的濫採壓力，此外棲地喪失與破碎化、也是喜普鞋蘭在台灣所面臨的威脅之一。

奇萊喜普鞋蘭是台灣分布海拔最高的物種，分布在清水大山、南湖、中央尖及北二段山區的石灰岩地形，除了南湖主峰區域有較穩定的族群以外，其它分布地點的族群幾乎都頻臨滅絕的危機。

筆者從2008年前便參與太魯閣國家公園的研究案，開始追蹤南湖山區的喜普鞋蘭，想要藉由採集種子來復育這種稀有的蘭花，不過一直無法掌握正確的種子採集時機。

奇萊喜普鞋蘭種實。攝影：徐嘉君。

原因是蘭花，尤其是地生蘭，在種實完全成熟後，通常會產生抑制發芽的物質致使種子休眠，要打破休眠，可能藉由高山生育地的溫度變化，或跟蘭花共生的蘭菌，如果要藉由無菌播種繁殖，需要採集剛剛成熟又不至於太熟成的種子，此時抑制發芽的物質還沒有生成，比較容易發芽。

縮時攝影 解開奇萊喜普鞋蘭開花結實奧秘

由於南湖山區地處偏遠，很難掌握種子熟成的時機，加上根本沒有人記錄過她的開花週期，所以也無從推斷，我一直很想用攝影機記錄奇萊喜普的花期，不過之前請台大電機系的專家評估過，如果用衛星傳輸影像，不但維護跟架設很困難，經費也高得離譜。

利用縮時攝影機紀錄高山植物。攝影：徐嘉君。

拜科技進步所賜，近年來市面上普遍能買到價格低廉的縮時攝影機，也有研究人員開始用於紀錄高山植物物候，正中筆者下懷，心想，這不就是我一直在尋找的研究方法嗎?

奇萊喜普鞋蘭約一公分高的新芽。攝影：徐嘉君。

於是今年五月中花季伊始，筆者便上山架設相機，好不容易在生育地找到一些、露出來大約才一公分高的新芽，本想於二個月後上山收成，無奈今年夏天的颱風一個接著一個，好不容易在蘇迪勒颱風後找到機會上山，發現兩台相機都還好好的在原地！ 檢視影片內容也都很完美，可說是老天保佑，以下便跟讀者分享奇萊喜普鞋蘭的開花結實大解密。

5月14日，剛放相機時只冒出約1公分的芽眼。攝影：徐嘉君。

10天後，芽眼跟著花苞一起長大了！攝影：徐嘉君。

又過了快10天，露出紫色的花苞。攝影：徐嘉君。

一周後盛開。攝影：徐嘉君。

意外收穫！發現熊蜂幫奇萊喜普鞋蘭傳粉！攝影：徐嘉君。

花期差不多維持一週（不知道是不是因為持續被蚱蜢攻擊）。攝影：徐嘉君。

花雖然被蚱蜢吃掉了，後方的子房仍然漸漸膨大。攝影：徐嘉君。

一個半月後，可以看到有四個果實的樣子。攝影：徐嘉君。

中間那個果實，在7月30日早上11:05～11:35間消失，不知道發生何事？攝影：徐嘉君。

然後遇到昌鴻颱風，最下方的果實變黃了。攝影：徐嘉君。

蘇迪勒颱風第一天，還可以看到右方有兩顆果實。攝影：徐嘉君。

8月26日當天，只剩下右上方的一個成熟果實。攝影：徐嘉君。

影片裡的三株喜普，上山時看到的模樣，結了兩顆飽滿的種實，希望能成功在當地繁殖出一些後代。攝影：徐嘉君。

最後我到訪的8月26日當天，只剩下右上方的一個成熟果實，其它的只看到變黃的果梗，猜想是沒受粉成功的果實，最後還是會萎黃消失這樣。

上面的影片就是這次收回來的縮時相機拍攝的，每30分鐘拍一張，不過解析度跟焦距都還有待改進，反正先有資料再說囉！

影片裡的三株喜普，上山時看到的模樣，結了兩顆飽滿的種實，希望能成功在當地繁殖出一些後代。

期以人工培植 復育野生數量 

喜普鞋蘭目前列為華盛頓公約附錄二的物種，所有產地國家皆禁止野生個體之自由買賣，然而即使目前非法出口的壓力減輕，喜普鞋蘭在台灣所遭受的採集壓力也並沒有降低，以台灣特有的寶島喜普鞋蘭為例，筆者於1996年於花蓮的天長古道山區巧遇了自日治時代以來未曾記錄過的、數量龐大約有數百株的穩定族群。

兩年後由於當時熱門的探險節目在拍攝時無意間入鏡，吸引了蘭花獵人前往大量採集，再加上其棲地天長斷崖近幾年來因為豪雨而大面積崩毀，數百株的族群目前竟然留存不到20株，可說是岌岌可危的物種；另一個慘痛的例子則發生在不久前的合歡山區，依然是因為電子媒體的拍攝，疑似造成目前所記錄到最大的野外台灣喜普鞋蘭族群（約有200株左右）的消失。

台灣本屬四種植物長期以來由於過度的採集及棲地破碎化效應，已成為瀕臨滅絕的珍貴植物，由於拖鞋蘭至今無法全面使用組織培養方式大量繁殖，精確的掌握現有稀少族群及生長物候，期望有一天能以人工培植的方式來降低野外族群的濫採壓力，是未來復育此明星物種的重要關鍵。

奇萊喜普鞋蘭開花結實完整縮時影片：

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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

自我修復，對生物而言是非常重要的能力。不小心跌倒擦傷時，我們有能力製造新的細胞來修補受損組織；尾巴斷掉時（如果你是特定種類蜥蜴的話），組織能夠再度增生長出一條新的尾巴。

直到最近，加州理工學院的科學家在月亮水母身上發現了一種全新的自我修復機制，不同於一般生物急著製造新組織，它們先將身上現有的組織重新排列，把恢復對稱性當作首要之務。

許多研究再生能力的科學家，都利用容易飼養和觀察的水螅做為研究對象，但是加州理工學院的生物學家 Lea Goentoro 、學生 Michael Abrams 和研究助理 Ty Basinger ，則對另外一種生物──月亮水母（Aurelia aurita）更有興趣。

水族館飼養的月亮水母。圖片來源：Brian & Jaclyn Drum（CC BY-NC-SA 2.0）。

女大18變變變！

月亮水母，又稱作海月水母，分布範圍很廣，從大西洋、太平洋和印度洋都可以見到它們的身影。透明半圓形的水母體直徑大約5～40公分，邊緣有著許多細小的觸手，用來捕食浮游生物，再透過纖毛運動將食物送入口中。

水母體中央有四個指環般的精緻花紋，這些獨特花紋可不是虛有其表，它們其實是水母的生殖腺，肩負著傳宗接代的重責大任，讓公的成熟水母能夠製造精子、母的成熟水母能夠製造卵子，進行有性生殖。

成熟水母聚集在一起時，會將精子、卵子釋放到海水中，成功結合的受精卵會發育成浮浪幼體（planula）。扁平橢圓形的浮浪幼體，有著細小的纖毛、在海中隨波逐流，直到附著於平滑礁石或海床上，就會開始準備大變身，變成水螅體水母（polyp）。這個時期的水母就像是迷你版的海葵，小小的水螅體不停地被複製，無性生殖可以持續好幾個月、甚至是好幾年，只要受到環境因子的刺激就會出芽，變成有如馬車輪子般的碟狀幼生（ephyra），再從碟狀幼生逐漸發展成我們所熟悉的半圓形水母。如此看來，水母真的是標準女大18變的生物呀！

科學家挑選了月亮水母的碟狀幼生進行傷口修復機制的研究，碟狀幼生直徑約3～5mm，只有圓盤狀的身體及八隻對稱的觸手，透明簡單的結構讓科學家更容易觀察自我修復的過程。研究人員先將月亮水母的碟狀幼生麻醉，再用刀片將水母的觸手切除（截肢）變成僅有七、六、五、四、三隻或兩隻觸手不等，再把水母放回人工海水的飼養環境中，定時觀察它們的復原情況。

月亮水母的生活史。圖片來源：Te Ara – The Encyclopedia of New Zealand。	月亮水母的碟狀幼生。圖片來源：© Norman T Nicoll / naturalvisions.co.uk。

截肢數小時後，水母的傷口就會開始癒合，然而，接下來的發展則出乎研究人員的意料之外。失去的觸手不但沒有長出來，水母反而像追求黃金比例的藝術家，開始重新配置現有的組織，讓僅存的觸手能夠平均地分布。如下圖所示，原本剩下兩隻相鄰的觸手，居然變成了一上一下的對稱排列；剩下四隻相鄰觸手的截肢水母，則變成了十字形。而且無論是斷幾隻觸手，水母所採用的策略都一樣，那就是通通都要恢復對稱！

月亮水母利用調整觸手位置，重新恢復輻射對稱性。A. 截肢示意圖。 B和C. 剩有五隻觸手和三隻觸手的水母，在被截肢後的兩天內都沒有再生新的觸手，而是重新恢復對稱性。D. 無論斷幾隻觸手的水母，都採用相同的策略。（照片中的比例尺為1 mm）。圖片來源：Abrams et al., 2015. Self-repairing symmetry in jellyfish through mechanically driven reorganization。

這是一個完全不同的自我修復策略，其他動物會先修復、再增生把失去的部分補回來，但是月亮水母不會製造新的細胞、也不會分解現有的細胞，而是重新排列現有的組織，恢復其輻射對稱性。而且，除了月亮水母，研究人員發現其他水母，如赤水母（Chrysaora pacifica）、倒立水母（Mastigias sp.）和蛋黃水母（Cotylorhiza tuberculata）也有重現輻射對稱性的再生策略。

A. 月亮水母、B . 赤水母、C. 倒立水母和D. 蛋黃水母等其他種類的水母被截肢後，也會採用重現輻射對稱性的再生策略。圖片來源：Abrams et al., 2015. Self-repairing symmetry in jellyfish through mechanically driven reorganization。

輻射對稱的重要性

不同於人類或其他「兩側對稱」的動物，水母和其他海洋生物，如海膽、海星和海葵，都是屬於「輻射對稱」的生物，它們的身體無法區分左右，上半部和下半部也明顯不同。但是如果把輻射對稱的生物從通過身體中央的縱軸切開，任何剖面皆可以切成相等的兩半。

海綿（無對稱）、珊瑚蟲（輻射對稱）和山羊（兩側對稱）的對稱性示意圖。圖片來源：OpenStax CNX。（CC BY 4.0）。

對水母來說，輻射對稱是生活的必需，無論移動，還是攝食都要仰賴對稱性。水母移動時會擺動觸手，而觸手之間有層厚厚的黏液，讓觸手變成有如槳一般的連續表面，能夠增加觸手擺動時的推進力，推進的同時也讓周圍的水和食物進入口中。所以，如果某幾隻觸手之間有個特別大的空隙，天然的槳也就失效了。而對稱性除了有助於游泳和攝食，也是活命的關鍵，如果截肢水母沒有辦法重新恢復對稱性，之後則無法順利發展成正常的水母體。

G.具有對稱性的截肢水母，能夠持續發展成正長的水母體。H. 缺乏對稱性的截肢水母，則無法順利生長。（照片中的比例尺為1 mm）。圖片來源：Abrams et al., 2015. Self-repairing symmetry in jellyfish through mechanically driven reorganization。

為了解開水母自我修復術的謎團，中央研究院的郭青齡副研究員也參與此項研究計畫，協助建構演算系統來模擬水母重建對稱性的過程。透過演算系統和實驗，科學家發現「機械力」和「黏彈性」，這兩種特性是水母能重建對稱性的關鍵。

機械力是水母收縮肌肉時所產生的力。科學家在海水中加入肌肉鬆弛劑，讓水母的收縮動作變慢，結果截肢水母恢復對稱性的速度也跟著變慢了。相反的，在鎂濃度較低的特製人工海水中（鎂可以讓肌肉放鬆），水母的肌肉加速收縮，也讓對稱性的恢復速度變快了。加上水母組織的黏彈性，形容構成水母身體的透明膠狀物質，讓組織富有彈性，有助於肌肉收縮 。

沒有大腦、結構簡單的水母，卻擁有如此複雜、有效率的自我修復機制。不同於生物體的細胞增生，這種機械力和黏彈性，能夠轉換成科技技術、應用於生物材料的開發，說不定在不久的將來，就會有效法水母，具有自我修復能力的機器人問世了。

然而自然界中還有許許多多的生物，其中又隱藏了多少奧妙，等著我們去發掘和學習呢？

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【參考資料】

• Abrams et al., 2015. Self-repairing symmetry in jellyfish through mechanically driven reorganization. PNAS. Vol. 112, No. 26, E3365-E3373

※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

五加科（Araliaceae）的植物有灌木、喬木或草本，常具刺，有時攀緣狀，莖常具大髓，全球約有84屬920種（台灣原生10屬18種），分佈南北兩半球熱帶及溫帶。多種五加科植物為著名的民俗及藥用植物，除具獨特的芳香氣味而廣被利用為香料之外，常被當成提神補氣的藥材，如人參、三七等五加科中重要的藥用植物。

三葉五加，圖片來源：王升陽。

三葉五加（Acanthopanax trifoliatus （L. ）Merr.）多年生常綠攀緣性灌木，分布台灣全境平野、山麓至中海拔山地，是台灣唯一的原生種五加屬（Acanthopanax）植物。三葉五加的全株有刺，葉互生，小葉兩面平滑無毛，三出複葉，繖形花序，頂生，果實球形，成熟時黑色，果期為秋至冬季間。

五加皮為強身補體的藥酒材

三葉五加別名白簕、三加皮、白茨根、鵝掌簕、貼肉刺等，是被歸屬於上藥的「五加皮」基源植物之一。說起五加皮可是相當有名的強身聖品，《桂香室雜記》就提到，「白髮童顏叟，山前逐騮驊，問翁何所得，常服五加茶。」南朝著有《本草經集注》的陶弘景也曾說過：「五加皮，煮根莖釀酒飲，益人。」

自古雖然有很多中草藥均可做為強身補體藥酒的材料，但誠如明代名醫王倫所言，「惟獨五加皮與酒相合，且味美」，同期名醫王士材也有同樣的看法，「五加造酒，久久服之，添精益血，搜風化痰，強筋壯骨，卓有神功，亦其氣與酒相宜，酒得之其味轉佳也。」酒仙李白一次在富春江畔與五加皮酒美麗的邂詬後就寫下「我攜一樽酒，獨上江渚石。自從天地開，更長幾千尺。舉杯向天笑，天回日西照。永願坐此石，長垂嚴陵釣。寄謝山中人，可與爾同調」的佳句，就是描寫那時受到隱士權昭夷「色如榴花重，香比蕙蘭濃」的美酒與食之細嫩鮮美的陵魚款待後，權先生又讓李白外帶「五加皮藥酒十斗、陵魚數斤」，使得李老先生身心舒爽的狀態下所寫下的詩句。

照這樣說，李白能成就這名揚天下的佳句，五加皮藥酒可謂功不可沒。也有可能由於大詩人的佳句和傳說，才使五加皮藥酒得以廣泛流傳和發展。至今為止，五加皮藥酒仍是臨床治療風寒濕痹症的常用藥物。

出名的「致中和五加皮酒」由來

說到五加皮酒，又以浙江所生產的「致中和五加皮酒」最有名，傳說致中和是住在浙江西部嚴州府東關鎮的新安江畔（今建德境內），為人忠厚，並有一手祖傳釀酒的好手藝。

那時東海龍王的五公主佳婢下凡愛上了致中和，兩人結為夫妻後，仍以釀酒為業。後來佳婢公主發現當地百姓受風濕病所苦，便唱出一首歌：「一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮濕邪，風寒頑痺屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方」

致中和五加皮酒這味藥酒就這樣留傳下來了，由於這酒生產於嚴洲東關鎮，後來又有人稱之為「嚴東關五加皮酒」。五加皮酒也與九醞春酒、鶴年貢酒、棗集美酒、酃酒、鴻茅酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、菊花酒、同盛金燒酒等被列為十大宮廷貢酒，可見五加皮酒的名氣了。

三葉五加花朵。圖片攝影：王升楊。

提煉物應可作為乳癌化療藥品

據廣東植物誌（1991）與中華本草（2002）所載，三葉五加以根或根皮、帶葉嫩枝入藥，味苦、辛性微寒。具有清熱解毒、活血舒筋、祛風利濕等作用，用於治療感冒發熱、咳嗽胸悶、風濕痿痹、跌打損傷、毒蟲咬傷等症。

三葉五加的嫩莖、葉民間也可作為蔬菜食用，李時珍在《本草綱目》中也記載「五加治風濕痿痹，狀筋骨，其功良深」。中國廣東將三葉五加帶葉嫩枝作為食材（稱之為簕菜），入口先苦後漸覺喉嚨甘涼，可炒食或做湯食；也有將其製成茶葉，飲用後具有獨特苦味， 三葉五加的資源利用已日益受到重視定開發利用前景。

研究指出三葉五加中除了含有大量單萜（如松烯、側柏烯、水芹烯、羅勒烯等）和倍半萜化合物（如甘香烯、欖香烯、石竹烯等）外，還具有較高的羽扇豆烷型三萜化合物（如AcantrifosideA、AcantrifosideB和Acantrifoside C）。

我們的研究團隊在林務局的計畫支持下，曾對台灣原生五加科植物的活性成分做過系統的研究。以三葉五加來說，我們自其莖葉中分離出一個木酚素Taiwanin E，經定量Taiwanin E在其每克乙醇萃取物中含量為23毫克；並進一步在細胞毒性試驗中證實Taiwanin E對人類乳癌細胞（MCF-7）具有顯著的細胞毒性，而它的作用機制是可以不經過p53的調控（p53為腫瘤抑制蛋白，也稱為p53蛋白或p53腫瘤蛋白，屬於最早發現的抑癌基因），就可以增加p21WAF-1/Cip1、提高p27kip1蛋白的表現量以及降低cyclin D3、cyclin D1、cdk4和cdk6的表現量，進而調控「人類乳癌細胞」細胞週期的運作，因此抑制了乳癌細胞的生長。我們認為Taiwanin E具有成為針對p53基因缺陷的惡性腫瘤細胞的化療藥品的潛力。

另一方面，由林春華等人在《野生蔬菜觴菜品質及急性毒性試驗研究》中指出（現代食品科技；2009, 25（2）: 201-202），三葉五加具有高鉀、鈣、低鈉的特點，其中鉀的含量為5300 mg/kg，鈣的含量為3660 mg/kg ，鈉的含量為 50 mg/kg 。急性毒性試驗結果顯示受測小鼠未出現震顫、抽搐、流延、腹瀉、嗜睡、昏迷等異常症狀；同時，受測小鼠的呼吸、循環、自主神經系統和中樞神經系統、 肢體活動和行為等也均表現正常，未出現異常的情況。他們認為三葉五加是無污染、 無公害、純天然的綠色食品，是值得我們大力推展的天然資源。

比起三葉五加，或許更多人聽過刺五加（Eleutherococcus senticosus）這種植物。事實上，刺五加與三葉五加均是五加科五加屬植物，又名五加參、俄國參、西伯利亞人參、老虎參等，主要分布於亞洲東北部，西伯利亞一帶，也是中藥五加皮的基源植物之一。所以，它們其實親緣關係很近喔！

※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

春天的清晨，漫步在東海岸濱海公路旁的步道上，如果眼睛夠尖，您會看到許許多多細碎的身影，在低矮的草叢中一閃而逝。

早年有些人稱呼牠為「蛇舅母」，這是一個很好玩的詞彙，說明牠們長得像蛇，但是卻不是蛇。而古代的人隱隱約約覺得牠跟蛇好像又是遠房表親。仔細一看，蛇是個「身體長」的動物，但是牠們卻是個「尾巴長」的動物。這些小東西在開闊的濱岸草叢中形成高密度的族群，這就是我們在2008年發現的台灣特有物種：鹿野草蜥。

斷尾求生 不得已的下下策之選

有些種類的草蜥，尾長可達身體的四倍！這是在東部地區與鹿野草蜥共域分布，但是微棲地有些微差異的梭德氏草蜥。攝影：林思民

全世界的草蜥大約有20種，大部分的種類都喜歡棲息在草生環境的周圍，而且幾乎每一種都有這條讓人驚奇的長尾巴！分布在台灣南端的梭德氏草蜥，尾巴長可以達身體的四倍多！牠們擅長藉由這條纏繞性的尾巴在濃密的灌叢中「游走」，下到地面行動反而變得較不方便。所有的草蜥在遭受捕捉的時候都可能會斷尾求生；但是考量尾巴在行動上的方便性，斷尾求生絕對是一個非不得已才會用上的下下之策。

台灣島上總共可以觀察到七種不同的草蜥，佔了全世界的1/3以上。我們最近常常想要糾正一個觀念：過去很多有關台灣生物多樣性的數據，常常都是歌功頌德，誇飾多於事實。但是台灣在草蜥的種類上佔全球最高的比例，卻是科學上千真萬確的事實。而鹿野草蜥的發現過程，跟今年發表的泰雅鈍頭蛇有些異曲同工之妙。

分析DNA 協助還原台灣草蜥種類真相

20世紀末期，DNA的分析技術突飛猛進，而利用分子生物學技術探索生物多樣性也成為當時新興的學門。當時我們就注意到有一種廣泛分布在全台灣的「台灣草蜥」，在不同的縣市好像存在著相當明顯的差異。

在台灣西部平原抓到的個體，身體又瘦又小，而且公母之間有著完全相同的色型；但是其他地區看到的台灣草蜥，卻會在生殖季節呈現出鮮豔的婚姻色（雄蜥體側，在生殖季節出現，吸引雌蜥的鵝黃色斑點）。利用DNA檢測的結果，我們驚訝地發現，過去認定的「台灣草蜥」其實不只一種，也不是兩個種，而是包含了三個不同的東西：分布在台灣西部平原，沒有雌雄二型性的「台灣草蜥」；分布在台灣北部，雄性有翠綠色噴點的「翠斑草蜥」；以及分布在花東地區，雄性呈現鵝黃色噴點的「鹿野草蜥」！

鹿野草蜥的雄性個體，在繁殖期間會利用體側的鵝黃色噴點作為第二性徵。攝影：林思民。

在草蜥的族群之中，未成年的小蜥蜴本來就佔了族群比例的絕大部分；而即使是成年的公蜥蜴，也並非一年到頭都會呈現漂亮的體色。難怪這麼常見的一個物種，長年以來都沒有人看出牠們的差別。

鹿野草蜥的母蜥全身淺褐色，沒有斑點。攝影：林思民。

鹿野草蜥 有名有真相

找到新物種之後，要進行科學上的論證和發表，這個過程其實又比找到新種要繁瑣更多。我們花了相當多的工夫進行形態的比對，又檢視了當時由歐籍的採集者霍爾斯特（P. A. Holst）存放在英國的模式標本。在台灣的動物學研究史上，霍爾斯特本身就是一個傳奇的人物，從坊間留存下來的軼聞判斷，他是北歐人，槍法神準，喜歡獨來獨往，大膽地在局勢最不穩定的19世紀末期，隻身前往嘉義山區原住民部落進行採集。

台灣鼎鼎大名的特有種黃山雀（Parus holsti），拉丁學名的字根就源自於他的姓氏。1895年，他忽然因肺病驟逝於台南，僅僅留下一個單薄的墓碑，和足為後世傳頌千年的重要標本。

我們確認霍爾斯特採集到的台灣草蜥確實來自台灣的西南部，如此才能確認鹿野草蜥和翠斑草蜥確實是兩個獨一無二的新種。顧名思義，翠斑草蜥（T. viridipunctatus）形容的是成熟雄性個體身上的綠色斑點；而鹿野草蜥（T. luyeanus）這個名字卻是一語「三」關。在發表的原始文獻上，我們敘述了鹿野草蜥字根的起源：

1. 模式標本產地位於台東縣的鹿野鄉，所以以模式產地為名
2. 這兩個中文字巧妙地描述了牠的典型棲地：曾經是台灣梅花鹿的原鄉──低海拔的平原灌叢和草生地環境
3. 順便拿這個中文名字紀念傳奇的生物地理學家：鹿野忠雄先生。（註：其實鹿野忠雄的英文拼法是Tadao Kano，如果正式拿這個物種表彰鹿野先生，它的學名應該是T. kanoi。但是經過考慮，我們最後沒有使用這樣的拼法。）

台灣花東縱谷 鹿野草蜥繁殖聖地

鹿野草蜥和翠斑草蜥不但在演化上是姊妹種，在分布上也比鄰而居。根據我們實驗室最新發表的研究結果顯示，這兩種草蜥現今的分布以立霧溪為界，立霧溪以北是翠斑草蜥的天下，而立霧溪床以南則是鹿野草蜥的地盤。兩個物種在遺傳上就像井水不犯河水，涇渭分明。脊椎動物的播遷能力相較之下比其他小型動物更強，這種窄窄一條溪流分隔兩個物種的現象，不僅在東亞絕無僅有，甚至在全世界也是非常罕見的案例。

在狹長的花東縱谷和海岸山脈，鹿野草蜥無疑是平原地區密度最高、數量最龐大的爬行動物之一。牠們喜歡演替初期的草生地環境和灌叢，有時候會在幾十公尺的一片草叢中形成數十隻、數百隻的驚人密度，而這樣的環境正好是花東縱谷和所有河谷地最普遍的地景。

但當演替的腳步逐漸向前推進，高草叢和矮灌叢開始出現，牠們就慢慢搬出這一塊棲地，朝著下一塊演替初期的草原前進。而新生成的高草叢生態棲位，則由相對罕見的梭德氏草蜥取而代之。目前所知台灣所有的蜥蜴都是昆蟲為主食，而鹿野草蜥也不例外，草地上出現的小蟲是牠們主要的食糧。

鹿野草蜥目前的族群數量和分布區域都相當廣泛，所以並未列名於保育法規，短期之內的存續也不成問題。唯一需要擔心的是在花蓮北郊形成入侵族群的沙氏變色蜥。沙氏變色蜥侵佔的生態棲位可能與鹿野草蜥非常類似，而只要有這種蜥蜴入侵的地區，所到之處似乎沒有其他的蜥蜴可以與其共存。外來種對本土種的影響，由此可見一斑！兩者之間的消長效應，也是研究者未來值得持續關注的議題。

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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

為了研究蜂類，我曾多次遭受「蜂吻」，而其中尤以虎頭蜂最為嚴重。我曾在台北植物園的蜂窩內架設溫濕度紀錄器，利用升降的雲梯機到達樹頂，雖有防護衣護體卻仍遭螫穿兩針，情急下升降梯又卡住而下不來，過程讓人捏了把冷汗，自己更是膽戰心驚。而另一回雖穿好防護衣，一時大意偷懶而未換穿上長筒雨鞋，虎頭蜂竟也「見縫插針」，一口氣在全身唯一僅露出的小小隙縫──兩腳腳踝上，狠狠叮了共七針，讓我再也不敢輕敵了。

害蟲天敵 人也怕怕

雖說虎頭蜂惡名遠播，自己也遭遇多次肌膚之痛，但我仍想替牠說個話。今夏登革熱大爆發，至今已奪走數十條人命，相較其帶原者蚊子所傳播的多種疾病，如瘧疾、日本腦炎、登革熱等，虎頭蜂的致命性相對遠遠低於蚊子。同時，虎頭蜂在生態上其實扮演著捕食者與授粉者的功能，會捕食多種農林害蟲以哺育其幼小，是一種有益的天敵昆蟲，在控制害蟲族群上有相當之貢獻。但人們為何對蜂類如此懼怕呢？

兇猛的黑絨虎頭蜂群聚取食樹液，仍相當具有警戒性與攻擊性，攝影：陸聲山。

若能做好環境清潔衛生，採取適當的防護措施，蚊子的傷害其實可降低。但很不幸的，即使穿上長袖、長褲，塗上防蚊液等防護措施，也無法抵擋住虎頭蜂長長的螫針刺入人體。

胡蜂螫到人的反應因人而異，蜂螫後最危險的就是人體對蜂毒中所含蜂蛋白的過敏反應，有些體質過敏的人被螫一針後就可送命，蜂螫最主要的危險性便在於此。尤其遇到虎頭蜂，還會群集攻擊，警戒範圍可達數十公尺遠，被螫後果更是令人擔憂。虎頭蜂屬於社會性昆蟲，具有共同防禦的特性，每到秋天時蜂窩族群增長快速，頻傳虎頭蜂螫傷許多人甚至致死的事件，這恐怕是讓人聞之色變的主因之一。

團結力量大的社會性昆蟲

雖然我們常形容螞蟻、蜜蜂等昆蟲具有分功合作的美德，但提起虎頭蜂則往往使人談「蜂」色變，其實它們都是屬於社會性昆蟲。根據定義具有下列三種特徵：

1. 親代與子代生活具有重疊現象
2. 共同育幼的方式
3. 生殖階級、勞力分工的存在，稱為完全社會性昆蟲。

而社會性昆蟲演化的主要趨勢是：

1. 部落（colony）的日益增大
2. 個體行為逐漸特化及複雜化
3. 更具有控制巢內環境的能力

也因此，共同防衛形成社會性昆蟲的一大特色，透過不同腺體產生的警報費洛蒙與同伴進行溝通，可有效且迅速的將危機來源之訊息傳達給其他同伴，使得同伴能迅速增援。由於虎頭蜂對警報費洛蒙之溝通能力極強，有時其防衛及攻擊距離可長達數十公尺，這便是令人聞風喪膽的一個原因。

春季時后蜂獨自建窩、產卵與育幼，直到第一隻工蜂羽化出；此後，后蜂不再外出，工蜂數量不斷增加，整個部落快速擴大；到了秋季部落中開始出現所謂的生殖蜂──亦即雄蜂與雌蜂（翌年的后蜂）；雄蜂與雌蜂交尾後，部落逐漸衰退，后蜂、工蜂與雄蜂等相繼死亡；交尾後的雌蜂越冬；翌春再繼續此週期。因此在秋季，當蜂群數量達到高峰時，一窩蜂數量往往可達成千上萬隻。也就是我們最容易聽到有人被蜂螫的意外發生。

建築高手 讓蜂窩通風又保暖

虎頭蜂的蜂窩，外觀上所見的窩其實是一層包覆在外的外殼，通常蜂窩只有一個圓形出入口做為蜂進出之用，而蜂窩上往往有許多蜂盤據警戒。蜂窩內部則為一層一層的蜂室，層與層及外殼之間有許多柄相連著。這些材料其實是虎頭蜂利用強有力的大顎，經常到樹上刮取木材纖維，再與口內分泌的液體混合成紙漿，足可媲美東漢蔡倫造的紙！

具虎斑紋路的黃腳虎頭蜂窩外殼與內部多層巢脾的結構。攝影：陸聲山。

黃腳虎頭蜂正忙碌的將啣回的紙漿糊在蜂窩上，深色部分即是混和有唾液的新築紙漿，攝影：陸聲山。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所使用的材料除環保外，蜂窩內部空調能維持相當恆定的範圍，讓人讚嘆虎頭蜂為環保與綠建築大師也不為過。讓人驚訝的是一年一代的虎頭蜂，只需花費半年多的時間便能建造一個巨大的窩。

近距離仔細觀察傑出的動物工程師黃腰虎頭蜂築窩的過程，攝影：陸聲山。

蜂窩可視為一個複雜但穩定的系統，內部的蜂室主要作為育幼用，為確保幼蟲發育的穩定，溫度的調控顯得非常重要。從外觀上所見的外殼，其實有些類似包心菜也有許多層交互相連，如此便可提供較佳的保暖絕緣效果。內部則為一層一層的蜂室，開口朝下，蜂室內則為卵、幼蟲與蛹以倒掛方式懸垂於蛹室內，層與層及外殼之間利用許多柄相連著，成蜂則活動於期間。

根據國外研究報告在夏季戶外溫度高達近40度時，蜂窩內部藉由虎頭蜂取水與搧翅形成氣流而將熱氣散出，而將窩內溫度控制在28~29℃間。而我於福山植物園初步觀測結果顯示，當 一、二 月份寒流來襲，外界溫度幾近冰點時，蜂窩內部溫度仍可維持在 26～28℃間，同時發現蜂窩內部溫度出現異常降低，推測應與停止育幼或蜂群大量離巢有關。

人我不互犯

虎頭蜂築窩地點的選擇往往相當隱密，因此不易為人察覺，其危險性便在於此。一般而言，虎頭蜂會偏好選擇具有天然屏障不易為人所接近的樹梢做窩，也因此提昇蜂窩自身的安全性。事實上，這類看的到的蜂窩所具有的潛在危險性是比較小的，因為虎頭蜂並不會主動攻擊人類，預防原則就是保持距離，不要主動攻擊虎頭蜂，這樣就可降低遭到蜂螫的機會了。

台灣目前已知有九種虎頭蜂，由於不同的虎頭蜂其習性不同，危險性也應是有所區別。雖然有些種類能非常近距離的觀察，例如姬虎頭蜂與黃腰虎頭蜂，但面對虎頭蜂還是保持距離，以策安全為上策。黑絨虎頭蜂窩的形狀似傳統的竹編雞籠，故俗稱雞籠蜂，據報載為最凶猛的虎頭蜂，當蜂窩發展至後期時，蜂群可達上萬隻，蜂窩的單一圓形出入口恐不敷使用，會形成2～3處長形裂縫出入口，因此受驚擾時蜂群能大量快速飛出增援，更是惹不起。

襲擊養蜂場的中華大虎頭須及時撲殺，往往成為蜂農泡酒的最好補品，攝影：陸聲山。

虎頭蜂雖具有危險性，是否發現後須將其移除呢？虎頭蜂是「人不犯我，我不犯人」的，在移除的過程中被激怒的蜂群，與摘除後殘留或逃逸的蜂更提高被螫的風險。其實換個角度看看，虎頭蜂的窩，也就是虎頭蜂安身立命的家，因此受到驚擾時，群蜂飛出只是為了護衛家園而已，除非威脅我們的生命安全，又何必趕盡殺絕呢！蜂窩本身便是一良好的自然解說教育素材，人類能否師法自然作為環保與綠建築的仿生學，未來就看建築界能否由蜂窩中得到什麼啟發了！

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遠上寒山石徑斜，白雲生處有人家。 停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花 。

杜牧〈山行〉

呈現黃紅色的楓香葉。圖片攝影：文起祥。

11月起台灣的森林將進入另一種風貌，青楓、台灣紅榨楓、楓香，山漆等樹葉顏色由綠轉紅，美麗極了。而有著美麗學名Liquidambar formosana的楓香，是我非常喜愛的樹種之一。

古老化石的後裔

楓香有楓仔樹、楓樹、路路通、白膠香等別名，就考古學的角度來看，楓香屬是美洲、亞洲古老化石種的後裔，目前全世界僅剩下五種，間斷分布於東地中海、東亞和北美東南部至中美。包括中美洲及美西的甜楓（L. styraciflua）、小亞細亞的蘇合香（L. orientalis）、中國的缺萼楓香樹（L. acalycina）及中國與台灣的楓香。

楓香在中國分布於廣東、廣西、福建、湖北、四川、河南及海南島；臺灣則分布於海拔2,650公尺以下，自然分布則多見於1,800公尺以下，高海拔之處極有可能是人為栽培。分類學上楓香是歸屬於金縷梅科；楓香屬的樹種（近來也有人將其處理為虎尾草目；楓香科）。

在台灣，楓香屬僅有一種，就是楓香。本屬的樹種之樹脂（白膠香）具有特殊的香氣，為著名的香料，蘇合香即是採自於蘇合香樹。一直以來，楓香在台灣原住民同胞日常生活中是重要的自然資源，楓香的木材是很好的香菇椴木用材，亦是建築房舍的材料；而您知道嗎？楓香的嫩葉還是飛鼠喜愛的點心喔！據說布農族播種小米的時節也是以楓香落葉為準，落葉後就可開始播種，出芽後就不可再播種了。

成熟果序的中藥名：路路通

平地楓香受限於溫度不夠低導致楓香的紅葉較不顯著，臺灣著名的楓林景區有石門水庫的楓林大道、奧萬大、武陵農場的七家灣溪畔。由於楓香葉子具有的美麗及特殊形狀及色調，是重要的景觀植物，不少都市也選用楓香作為行道樹。由文獻記載，楓香全株均可入藥，其樹皮、葉子及根部味辛、微苦、氣香，具有去風濕、行氣、解毒之活性。民俗藥物學中用於治療風濕、感冒、急性腸炎與消化不良等問題。

黃綠色的楓香葉。圖片攝影：文起祥。

楓香成熟的果序（蒴果長成的圓球）在中藥材被稱為「路路通」，《綱目拾遺》就提到「楓果去外刺皮，內圓如蜂窩，即路路通」，有祛風活絡，利水，通經的功用。《綱目拾遺》記載可「辟瘴卻瘟，明目，除濕，舒筋絡拘攣，周身痹痛，手腳及腰痛，焚之嗅其煙氣皆愈。」

楓香成熟的果序（蒴果長成的圓球）在中藥材被稱為「路路通」。圖片攝影：文起祥。

在楓香屬的學名中，Liquidus為液體的，Ambar為琥珀，意指楓香屬植物的樹皮會滋生芳香樹脂。許多木本植物富含豐富的油性樹脂成分，大部分以倍半萜類及二萜類為主，並存在於樹脂溝及樹皮皮孔中。

楓香的樹幹在受到外力損傷時會自然分泌出一種帶有芳香氣味的楓香滲出物（Exudates），這種油性樹脂對林木而言具有自然及化學性的驅散昆蟲及抗病原體的用途。即當樹木遭昆蟲侵擊時，樹木便會釋出油性樹脂來驅散昆蟲或阻礙昆蟲的啃食。另外，樹木中揮發性的成分，如單萜類（Monoterpnoids）及倍半萜類（Sesquiterpenoids），則是利用間接的方式以防禦草食類動物；而二萜類（Diterpenoids）成分則是利用物理性的阻礙來防範昆蟲。

滲出物除了樹皮的自然產生外，當樹木遭遇外在生物因子（如：昆蟲攻擊疾病原蟲侵襲）及非生物因子（如：機械創傷）因素作用時，也會促進油性樹脂合成或誘發傷癒樹脂溝形成。植物樹皮滲出物及揮發性萜類成分皆在限制昆蟲及破壞病原體中扮演了重要的角色。

在另一方面，樹木製造樹脂也產生了顯著的氣味及芬芳氣息，如龍腦香樹脂之於龍腦香科，樹脂及松節油之於松科。因此，樹皮滲出物對於香料、香水及藥物應是具有相當高的經濟價值用途，而楓香的滲出物則歸屬於滲出物中的Balsam（香脂），在香料工業上是一種品質良好的定香劑，傳統中藥學上認為具有解毒、鎮痛、止血、生肌等功效。

此楓非彼楓：楓香有香脂 楓樹則無

我的研究團隊曾針對楓香特殊成分做過一系列研究。首先，我們解析了楓香葉子精油之主成分為α-松烯（α-pinene）、β-松烯（pinene）、d-檸檬烯（d-limonene）、水芹烯（α-phellandrene） 和 松油醇（terpinen-4-ol）。

另外，在奧萬大國家森林遊樂區的楓香林所測得的芬多精（Phytoncide）則是以α-松烯為濃度最高的成分，其它濃度較高的成分還有α-側柏烯 （α-thujene）、β-松烯、月桂烯（myrcene）和d-檸檬烯（J. Agri. & Fore. 2013; 62（2）： 137-144。）

除了葉子的成分外，我們也針對楓香的香脂成分進行成分研究，在揮發性成分方面，我們共鑑定出十種萜類化合物，含量最為豐富之成分為石竹烯（caryophyllene）和 α-松烯，而香脂中特殊的香氣是來自由龍腦肉桂酸酯（bornyl Cinnamate）。在不具揮發性的香脂中，我們鑑定出20種化合物，其中七種為酚類化合物、一個倍半萜類、12種三萜類化合物。

此20種化合物中，3α-dihydroxyolean-12-en-30-ol, 3α-hydroxyolean-2-oxo-12-en-28-al、2β,3α-dihydroxyolean-12-en-28-al三個三萜類則為首次從自然界分離獲得之新化合物（Holzforschung 2013; 67（3）： 345–351）。

值得一提的是，具有芬香氣味的龍腦肉桂酸酯經由我們試驗證實，龍腦肉桂酸酯對於脂多醣類（LPS）誘導一氧化氮（NO）及前列腺素E2 （PGE2） 生成具有很強的抑制作用（Planta Medica 2015; 81： 39–45）。龍腦肉桂酸酯也顯著的降低腫瘤壞死因子（TNF-α）蛋白之釋出。誘導型一氧化氮合成脢（iNOS）與環氧酵素-2（COX-2）的蛋白及mRNA表現也會依龍腦肉桂酸酯劑量的增加而被抑制。

龍腦肉桂酸酯同時也抑制了核轉錄因子（NF-κB）的轉移，此現象是與I-κB的降解之阻斷是有關聯的，進而降低了細胞核內的p65/p50蛋白量。並且經由降低NF-κB結合於順向作用的DNA片段（cis-acting element），進而抑制NF-κB的活性。因此我們可以了解到龍腦肉桂酸酯會抑制核轉錄因子（NF-κB）訊息途徑來造成抗發炎的活性。

楓香的雌花。圖片攝影：文起祥。

楓香跟楓樹（Acer屬；maple tree）是不一樣的，《爾雅》是世界上第一本的詞典，對於楓，爾雅是這樣描述的『楓，欇欇』，這應該是最早對楓的文獻記載。而楓香呢？晉朝嵇含《南方草木狀》：『楓香，樹似白楊，葉圓而歧分，有脂而香；其子如鴨卵。二月華發，乃著實，八九月熟，曝乾可燒。惟九真郡有之』（西元304年），問題就出在西元320年東晉訓詁大家郭璞所著的《爾雅注》：『楓，樹似白楊，葉圓而歧，有脂而香，今之楓香是』。

郭璞誤把先秦時已記載的古老樹種「楓」，與西晉始有記載的南方樹種「楓香」視為一物，這千百年來就成為文人雅士、植物學家爭論的有趣議題。但是我只強調一點，我們所說的『楓』是沒有香脂的，所以「楓」與「楓香」是不同的喔。

【民俗植物曆系列】

• 四月：黃色山精靈：山胡椒
• 五月：春裡的花樣年華：月桃
• 六月：千百萬年演替的珍寶：紅檜
• 七月：消憂解悶好妙方：金絲桃
• 八月：香留「清」史滿人間──茉莉花
• 九月：夏末初秋小清新──桂花
• 十月：強身補健藥酒材：三葉五加

【逛逛大觀園】

• 楓葉變紅了──天然色素的顏色化學
• 植物在環境中的功能
• 藥用及保健植物：天然草藥知多少
• 藥用及保健植物：臺灣珍稀藥用植物

※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

時值秋末天涼，喜在人類住家屋簷或活動場所，例如遊憩點附近主要建物、廁所、涼亭等處築巢的馬蜂，此時窩上的蜂群活動力下降，彼此靠攏排列在窩上，或是整群聚集在蜂窩附近，當蜂群數目逐漸減少，再留意時整群蜂便不知去向，其實蜂群散去只是準備進入越冬期了。

山區涼亭、廁所、人工建物經常可見的烏胸馬蜂。圖片攝影：陸聲山。

懸吊式蓮蓬頭紙蜂窩 易近距離觀察

馬蜂屬（Polistes sp.）的胡蜂即歐、美所稱之紙胡蜂（paper wasp）、紙窩蜂（paper nest wasp）。

其名由來因雌蜂利用大顎刮取植物纖維，與蜂嘴內分泌的液體混合而成紙漿建窩而得名。因馬蜂飛行時後二足懸垂，日文的意思為長腳，故國內多沿襲稱此種蜂為長腳蜂。中國則稱此屬為馬蜂屬，但有時與胡蜂（虎頭蜂）亦通稱為馬蜂。

馬蜂屬的蜂類廣泛分布於世界各地，其數量相當多，馬蜂亞科Polistinae是胡蜂科第二大亞科，全世界已知26屬960餘種和亞種，台灣已知有三屬，包括馬蜂屬Polistes、鈴腹胡蜂屬Ropalidia和側異腹胡蜂屬Parapolibia約20種。由於馬蜂社會程度居於獨棲的蜾蠃和部落個體可達成千上萬的虎頭蜂之間，因此是探討胡蜂類昆蟲社會程度演化的極佳素材。

一般而言馬蜂的蜂窩類似蓮蓬頭，只有一層蜂室，利用一個窩柄使得蜂窩懸吊在空中，而所有的蜂便聚集在這窩上，數量多為數十隻或可達上百隻。因此，馬蜂窩比較容易觀察，甚至可以從近距離清楚地觀察到蜂室內的卵、幼蟲及蛹的變化情形，以及成蜂的各種行為。

但如何近距離觀察呢？

具有卵、幼蟲及蛹等發育階段的馬蜂，老熟幼蟲吐絲結繭形成白色的蛹蓋。圖片攝影：陸聲山。

其實近三十年前，我曾在台大校園內進行家馬蜂行為之初步觀察，就是每日近距離地進行蜂窩觀察，甚至常常貼近到十公分以內。使用六角形格子圖案之記錄表，每一個格子就代表一個蜂室，可以清楚記錄蜂室增長的情形。利用手電筒輔助照明蜂室（cell）內部，直接觀察或經由鏡子反射來觀察各蜂室內卵、幼蟲及蛹各發育階段變化的情形，並記錄在六角形格子圖案之記錄表上，便可以分析卵、幼蟲及蛹各發育階段所需的時間。

馬蜂為完全變態的昆蟲，具有卵、幼蟲、蛹及成蟲四個發育階段。卵為白色、光滑、長橢圓形，一端附著於壁上，此端日後發育成幼蟲尾部；另一端游離，日後發育成幼蟲頭部。卵在產後數天，顏色逐漸變深。孵化後可見幼蟲身體游離的一端為黑色，即頭部。

幼蟲懸掛在蜂室內，由成蟲餵食；成長過程中，有蛻皮的現象。老熟的幼蟲顏色較深，背部可見一深色縱線，不久後自行吐絲結繭。化蛹期間無法窺見繭內部變化，但蜂破繭而出前，繭的封蓋質變，可見成蟲欲出的情形。初羽化出的成蟲，眼晴為黑色，隨著時日增加逐漸變淡為棕色。

如此還不能滿足我的好奇，為了儘可能記錄並描述各種行為，以建立家馬蜂基本行為模式。我曾陸續將窩上的家馬蜂，利用毛筆蘸上不同顏色的油性模型專用漆，點在翅上不同位置，便可以辨別個體，隨後觀察並記錄個體及個體之間的行為。讓人想起神鵰俠侶中小龍女在絕情谷底等楊過，竟然能在蜜蜂左翅上刺有「我在絕」三字，右翅上刺有「情谷底」三字，可惜當時未有雷射雕刻的技術，電子標籤的技術又尚未發明，否則蜂類的標記就容易得多了。

優質的紙窩營造與維護技術

馬蜂於樹皮、木柱、甚至海報紙上，利用大顎撕取木材或海報紙的纖維質，將刮取下的纖維質夾於嘴部與二隻前足之間，重覆一遍又一遍的刮取動作，直至形成一團物質。創建蜂窩時，馬蜂首先啣著一團紙漿糊於介質上，然後延長此團紙漿成一長條，即窩柄。

當蜂窩逐漸增大時，除了增強窩柄本身外，也會在窩柄與附著處的接合處加強，或在蜂窩與介質接觸的部位，加築形成與窩柄相同的結構，用以鞏固窩。馬蜂利用大顎不停咀嚼啣回的紙漿，將窩柄游離端延展成杯狀，形成第一個蜂室，或沿著已築好的蜂室外圍，糊上紙漿形成新的蜂室。馬蜂持續不停咀嚼啣回的紙漿，形成黏稠的糊狀物質，沿著同一蜂室的邊緣，不時以觸角拍擊蜂室糊上此團物質加長蜂室。

馬蜂也會利用大顎來回碰觸在窩壁上，並分泌某種物質使得窩背上覆蓋一層較亮的物質，有防水的功能。通常發生在下雨時，蜂窩可能被打濕，因此蜂窩常築於能遮風避雨處，由於蜂窩材質為紙漿，容易吸水，因此當蜂窩含水過多時，馬蜂也會以嘴部吸取蜂窩上飽含的水氣，並步行到蜂窩邊緣或牆上，從口裡吐出水滴，一般多為一滴，但有時亦可見連吐二滴。

但當夏季蜂窩過熱時，常見馬蜂降落於水池邊或水溝旁可附著處後，以嘴部吸取水後返窩。回到窩上的馬蜂一邊步行，一邊由嘴中吐出水滴，滴在蜂室壁上或蛹的封蓋上。此時，可見其他馬蜂站立於窩上或以前足懸掛於窩上，快速振翅，而達到散熱的效果。

馬蜂常於水池邊吸取水後回窩灑水以降蜂窩溫度，若標記後經常發現其實是同一隻來回往返。圖片攝影：陸聲山。

溫馴馬蜂當鄰居 你也可以發現牠的奧秘！ 

馬蜂大多相當的溫馴，雖能做近距離的觀察，但還是避免直接騷擾到牠才行。若是有此訪客造訪您的住家，相安無事並不難，甚至可留意觀察記錄牠的生活點滴。由於季節氣候的改變，溫帶地區的馬蜂會越冬，蜂群會遷移至越冬場所，若不去理會到冬天蜂群也自然會散去。馬蜂的越冬場所包括有房子壁縫間，石塊或紙板夾層間，厚板子的縫隙，疏鬆的樹皮裡，岩石的裂縫中等處。但要發現馬蜂真正的越冬場所並不容易，或許多留意些前述地點，在此季節能讓您發現越冬躲藏的馬蜂呢！　

北部城市居家附近窗簷經常可見的家馬蜂。圖片攝影：陸聲山

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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

嘿～曼波曼波～ 嘿～曼波曼波～ 先來聽一首曼波主題，拿出要跳曼波舞的熱情，準備好了嗎？

好了！那就讓我們一起來認識一下這個海中的太陽—曼波魚吧!

喜歡在海面曬太陽的曼波魚。圖片來源：Paul Nicklen/ National geography。

這個長相相當奇特，像是被壓土機碾過的巨大扁平魚頭、沒有尾巴、再加上兩個大魚鰭的生物，就是曼波魚。曼波魚在臺灣原本叫做「翻車魚」，因為漁民經常看見牠們翻躺在海面曬太陽，所以用「翻車」來形容它。近年來則沿襲日本人給它的暱稱，扭來扭去的泳姿像在海中跳曼波舞，而取了個響亮可愛的新外號──曼波魚。

曼波魚的學名叫做Mola mola，拉丁文原意為石磨，是古代研磨稻穀的工具，大概是因為曼波魚的灰黑色調、粗糙的質地和圓滾滾的身型，所以才取了這樣的名字。而它的英文名字叫做Ocean sunfish，太陽魚，名稱由來亦跟它喜歡在海面曬太陽的習性有關。

曼波魚是最大的硬骨魚（硬骨魚就是有硬棘的魚類，像是大家熟悉的吳郭魚、虱目魚、鯖魚都是硬骨魚），在西元1908年的時候，有一隻曼波魚與輪船費歐娜號相撞，船員聽到撞擊聲響後檢查船隻四周，在推進器附近發現了一隻巨大的曼波魚，於是船員將魚拖到附近的傑克森港（離澳洲雪梨約65公里）進行測量和秤重，這隻曼波魚長約4.3公尺、重約2.4公噸，從此穩坐世界金氏紀錄中巨無霸硬骨魚的寶座。雖然也有科學家質疑當時紀錄的可信度，但是根據其他近期的捕獲紀錄，曼波魚真的可以長到3公尺長、4.2公尺高、重達2.3公噸，比一台小轎車還重。

西元1908年遭輪船費歐娜號撞擊的巨大曼波魚。圖片來源：Australian Museum。

除了體型巨大，它們還長得很快，根據美國加州的蒙特雷灣水族館的飼養紀錄，曼波魚在剛入館的時候重約26公斤，經過了15個月用魚蝦肉等飼料餵食。它的體重就像氣球一樣，咻～胖到約400公斤，足足增加了15倍。

或許你會覺得這麼大隻的曼波魚，大概游得很慢也游不遠，只能整天無所事事地浮在水面上曬曬太陽。科學家以前也是這麼覺得，直到在曼波魚身上裝了儀器才知道，原來曼波魚可是相當活躍的游泳健將呢！它身上那兩個大魚鰭──背鰭和臀鰭，向外延展有如兩隻槳，游動時會同步的擺動讓曼波魚以每秒0.4至0.7公尺的速度前進，跟鮭魚和旗魚等大型魚類的速度相差不遠，效率好到讓科學家讚美它們有如曼波魚的一對翅膀。

曼波魚實境秀

經常躺在海面曬太陽的曼波魚，其他時候在做些什麼呢？為了找到答案，日本東京大學的科學家在誤入定置魚網的曼波魚身上裝了儀器，記錄它們的行為和體溫，有些魚身上還裝設了錄影機，可以把魚前方的影像忠實地記錄下來。經過4至6天的連續紀錄，他們發現每隻魚都游了至少十幾公里，沒有一隻曼波魚只會懶懶曬太陽。

白天的時候，曼波魚大約有40%的時間會停留在海水表層5米以內，其他的時間它們可是會不停下潛，甚至潛到200米深，進行大距離的垂直移動。攝影機揭開了曼波魚的秘密，原來它們潛那麼深是為了──水母。曼波魚會追逐水母，很多種類的水母、跟水母很相似的管水母，通通都是曼波魚的食物。

曼波魚攝食的連續影像（間隔4秒）和覓食事件的3D路徑重建圖（顏色表示移動速度）。（a, d） 照片中的水母為獅鬃水母Cyanea capillata，照片編號3到7是顯示曼波魚正在吃水母，照片8、9與3D路徑圖顯示曼波魚沒有將整隻水母吃完就停止。（b, e） 照片中的水母為管水母Praya sp.，照片編號3到7是顯示曼波魚正在吃水母。（c, f） 照片中的水母為管水母Apolemia sp.，照片編號3到7是顯示曼波魚正在吃水母。圖片出自：Itsumi Nakamura et. al., 2015 學術論文。

科學家還發現，當曼波魚追到水母後，並不會把水母整隻吃掉，而是特別偏好生殖線和觸手，推測是因為這些部位比水母鐘型處更有營養。所以曼波魚在得手之後，就不會繼續費力地把整隻水母吃掉。

下潛到深處的覓食行為，會讓曼波魚的體溫下降到12度，而曼波魚是外溫動物，沒有辦法自己調控體溫，所以曼波魚在覓食之後需要回到海水表層約5公尺處曬太陽，藉由溫暖的表層海水讓它們的體溫恢復到攝氏16～20度，才能繼續下潛覓食。晚上的時候，曼波魚則會停留在20公尺深以內的海水表層休息。

如果海面上就有水母，曼波魚當然也不會輕易放過，美國西岸經常出現的帆水母也是曼波魚的食物。圖片來源：Jodi Frediani。

帆水母。圖片來源：Jodi Frediani。。

曼波魚的天敵

自然界的生物身兼多職，曼波魚是水母的掠食者，它們也是鯊魚和海獅的食物，特別是未成年的曼波魚。鯊魚或海獅會將曼波魚的背鰭撕扯下來，將身體分成好幾片、一片一片的大口吞下；另一個天敵就是人類，世界上只有少數幾個地區的居民會把曼波魚當成食物，像是日本和台灣。

照片中的曼波魚雖然大隻，但其實還是未成年的小朋友。曼波魚在漁民心中是價格好、捕撈容易的魚種，眼睛一顆售價200元（2014年時價）。拍攝者：陳宜龍，拍攝於宜蘭南方澳魚港。

曼波魚因為沒有泳鰾來控制上下移動的浮力，於是它們發展出了另外一個秘密武器，那就是厚厚的膠質。表皮底下的膠質組織甚至可厚達21公分，佔去了體重的一半來增加浮力，避免無止境的下沉。這個歷經6千5百萬年自然演化出來的適應機制（從居住在珊瑚礁的河豚演變成大洋中移動的曼波魚），卻變成老饕口中所謂富含膠原蛋白的美食。

雖然其他地區的人不會主動捕撈和販售曼波魚，它們還是遭受到很大的捕撈壓力，因為它們是劍魚與鮪魚等高經濟漁獲中經常出現的混獲對象。在美國，曼波魚佔了流網漁獲的26.1%；在地中海，利用流網非法捕撈劍魚的案例中，混獲曼波魚的比例則高達90%；在南非，每年約有34萬隻的曼波魚被鮪魚延繩釣混獲。

曼波魚與其他生物的互助合作

既然這麼常被混獲，那為什麼他們不吃曼波魚呢？原因很多，一個說法是曼波魚其實並不好吃，另一個說法是它的表皮有毒，還有一個原因就是它身上有很多寄生蟲，而且無論是體表寄生蟲或是體內的腸道寄生蟲都很多，曾經有科學家從一隻曼波魚身上鑑定出50種不同種類的寄生蟲。

這麼多的寄生蟲，曼波魚又無法自己去除，只好倚賴其他好夥伴，像是魚群和海鷗。當曼波魚浮在水面休息時，有時候會吸引許多小魚靠近、吃曼波魚體表的寄生蟲，有時候海鷗也會前來幫忙，甚至會停在曼波魚身上，將它們身上的魚虱除去。這樣的互助合作，讓魚群和海鷗有食物吃，曼波魚也變得舒服許多，邊作日光浴邊放鬆地享受魚群清潔站提供的服務。

鷗口中那又黑又長的東西，就是大型的寄生橈腳類—魚虱 Pennella filosa。圖片來源：Paul Nicklen/ National geography。

產量驚人的曼波魚 長大18變

曼波魚另一個讓人嘖嘖稱奇的特色就是生產力驚人，成熟的曼波魚母魚一次可以產下3億顆卵，而且它們小時候和長大之後的差異很大，曼波魚的幼苗比較像它們的祖先「河豚」，有著大大的眼睛和尖尖的外表，經過好幾個階段，才變成大洋中的巨大曼波魚。不過幼苗的存活率、成長速度等資訊都還是個謎，科學家們也很擔心過大的捕撈壓力會讓曼波魚絕跡。

日本國立科學博物館所收藏的曼波魚幼苗，大小約2.7mm。

曼波魚獨特的外型相當討喜，加上性情溫和，是許多愛海人士的心頭好。有些地區，如印尼的峇里島、南美洲的加拉巴哥群島和紅海埃及的洪加達等熱門潛點，也開始發展與曼波魚共游的觀光行程。如果規劃得宜，生態觀光帶來的經濟收益會比傳統漁業論斤論兩來賣才得更大。

與曼波魚一起在海中共游。圖片來源：Paul Nicklen/ National geography。

台灣東部推動的曼波魚季吸引了不少觀光人潮，卻也讓許多未成年的曼波魚沒有機會長大、產卵、繁衍下一代。幾年過後，我們還會有曼波魚可捕、可賣、可以看嗎？除了海鮮文化，我們是不是也該換個角度、思考該如何兼顧地方經濟和生態保育、發展更永續的海洋文化，這樣曼波魚和其他海洋生物才能在海裡生生不息！

※ 本文轉載自新北市永續環境教育中心，想知道更多環境教育資訊可至新北市永續環境教育中心臉書粉絲團

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※編按：一般人看到蜾蠃這兩個詞往往不知從何念起，或以訛傳訛誤唸，文中做了許多蜾蠃國學說明及讀音上的演變，更道出古人在千年前就已認識並觀察了蜾蠃。而蜾蠃為何又稱作「泥壺（胡）蜂」呢？又從字面意思如何得知其築巢的特性？而早期的人類更可能是模仿蜾蠃而做出泥壺！

本文不但得以領悟生物的箇中哲學，也可看到向自然學習的法則再再呈現於古人生活智慧中，因此生態哲學除了展現著蜾蠃的生存奧秘更道出人類向萬物學習的敬意。

常見訪花的黃緣前喙蜾蠃（Anterhynchium flavomarginatum formosicola）。攝影：陸聲山。

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12月是感恩的季節，裝扮璀燦繽紛的聖誕樹提醒我們，歲末冬盡，新的一年又來了。我一直認為台灣的原生樹種中，樹型高聳挺拔的台灣杉是做為聖誕樹的最佳樹種。

在中興大學實驗林管理處服務的時候，還真的用了環保LED燈將樹高超過30公尺的台灣杉化妝成美麗的聖誕樹，就叫「希望之樹」，想不到小時候上山實習心裏默許的願望這幾年竟成為惠蓀林場年度的重要活動之一。滿天星斗的寂靜森林中，在牧師的引領下，我們和林場周圍部落好朋友一起祈禱，祈求上天在新的一年繼續疼愛我們，風調雨順、事事平安。

希望之樹，攝影：王升陽。

台灣第一高樹

你可能知道，台灣杉（Taiwania cryptomerioides Hayata）是台灣可以長最高的樹，除了是台灣原生種之外，也是東亞第一高樹，但老一輩的人習慣稱台灣杉為「亞杉」（因為日本人心目中的杉是柳杉，台灣杉只能叫亞杉），台灣話就叫做「阿杉」。台灣杉是由分類學大師早田文藏教授所命名發表的樹種，學名中的屬名Taiwania 是目前世界上唯一以台灣為名所命名的植物種，而cryptomerioides則是指「像柳杉的」意思（柳杉的屬名是Cryptomeria）。

台灣杉為台灣原產重要經濟樹種，與銀杏（Ginkgo biloba）、世界爺（Sequoiadendron ginanteum）及水杉（Metasequoia glyptostroboides）同屬中生代與新生代第三紀孑遺植物，台灣杉在地球上的分佈僅在台灣、雲南及緬甸等地呈點狀分佈，為世界級之珍貴樹種，亦是台灣重要的造林樹種之一。我們常說台灣杉是台灣的針五木之一，其它四種則分別是紅檜、扁柏、肖楠、香杉。其實，最早在1912年英國人H. J. Elwis原本是將台灣油杉列在台灣的珍貴五木，但是後來考慮到蓄積量的問題，後來就用香杉換上。

台灣衫。攝影：王升陽。

就木材性質而言，台灣杉木理通直，木肌細緻美麗，材質輕軟，加工性質極為良好，且心材具有美麗的黃紅色紋理，頗具特色。至於木材使用者所關心之耐候性、耐腐朽性及抗蟻性等特性，台灣杉則與檜木類相當，同屬性能優越之材種，故常作為建築、家具、門板及薄板等用材。台灣杉除了心材在製材後有變色的問題外，它的材質站在木材利用的角度來看，還真是不錯。不論是加工、耐久性都是一極棒，加上又具有特殊的香味，實在是台灣的瑰寶

富含極多樣天然化合物

在台灣的天然物化學研究的歷程中，台灣杉的化學成分經研究成果，大概沒有一個物種可以跟它相比的。在那個還是只有60 MHz 核磁共振光譜儀可以用的時代，林耀堂老師實驗室研究台灣杉化學成分，培育出一批在後來於台灣生化、有機及藥化的傑出人材。

天然物界大家最熟悉的大師郭悅雄教授，把台灣杉成分做得離淋漓盡致，郭老師常開玩笑的說，「台灣杉誤我40年」，一點都不誇張，老師從一開始做天然物研究所做的第一個材料就是台灣杉心材成分，我保守估計，從台灣杉各部位所分離出的成分應該超過250個。

挺拔的台灣衫。攝影：王升陽。

台灣杉的成分是研究天然物化學相當好的材料，它所具有的化合物骨架總類相當多，就研究能力養成而言是相當好的練習題材。木酚素（lignan）是台灣杉心材含量相當多的一群化合物，最具代表性的究是Taiwanin A，這個化合物是我博士論文的主角，它的顏色跟台灣杉心材美麗的橘紅色一樣，我除了證明它的光劣化的反應，又證實了Taiwanin A可誘導不同的癌細胞的細胞凋亡，發表在Phytochemistry期刊中，此研究已是十多年前的事。

而後郭老師與陽明大學葉小帆老師，又仔細做了Taiwanin A在肝癌細胞株上的作用機制，中研院農生中心徐麗芬教授也深入探討了Taiwanin A對癌細胞細胞凋亡的機制。在台灣杉心材中另一有一個木酚素叫Taiwanin E，最近我們也證實Taiwanin E可以不經過p53的調控，即可調控「人類乳癌細胞」細胞週期的運作，因此抑制了乳癌細胞的生長。我們認為Taiwanin E具有成為針對p53基因缺陷的惡性腫瘤細胞的化療藥品的潛力。古時候，原住民朋友被蛇咬傷或創傷傷口，常用台灣杉的樹皮搗碎後敷住傷口，相信這也是有道理的，因為台灣杉的確可以合成多樣化的生物活性成分。

特殊香氣對微生物具抑制作用

台灣杉具有很特殊的香味，我還在張上鎮老師實驗室當學生的時候，跟吳季玲博士一起發表了台灣杉的香味成分就是α-Cadinol，這個成分同時具有多樣的生物活性，α-Cadinol有三個兄弟姐妹，分別T-Cadinol、σ-Cadinol 和T-Muurolol等，四個化合物結構看來都一樣，但有著兩個不對稱中心，這個化合物的構造決定是郭悅雄老師的成名作，也是本土天然物研究的經典之作，那時完全是用化學反應決定出構造，真的很佩服郭老師的功力，而「T」就是用Taiwania的字首來命名的。 α-Cadinol真的很神奇！對多種微生物都具有抑制作用，台灣杉的優良耐久性就是跟它有關。

對於這個可代表台灣的針葉樹種，2014年起我們整合了中興大學、台灣大學及中央研究院的研究團隊，在科技部的經費支持下著手進行「以整合代謝體學、結構及功能性基因體學之策略解析台灣杉中具生物活性代謝物相關之基因」為題的多年期整合型計畫，將在遺傳機制的基礎下，探討相同樹齡台灣杉族群之代謝物含量變化。

此目標是將利用連鎖不平衡數量性定位之策略，來鑑定造成台灣杉代謝物含量變化相關之基因。除將建立台灣杉的代謝指紋圖譜來作為各表現型台灣杉代謝物含量的數量性定位的依據；同時，我們也將利用以1536條基因所建立之高密度的單核甘酸多型性標記基因型的平台來定位基因，進行標記-性狀關聯分析，以確定性狀相關之基因。

相信藉由此策略將可更加瞭解這些與代謝物含量豐度相關基因之作用。而在這個計畫中所被解析、鑑定的基因將可提供未來生產台灣杉代謝產物的重要起點。若可能，在這個計畫中我們也將進一步地對這些被鑑定出來的基因作功能性解析。期許在三年後能對台灣杉提出更前瞻的研究成果。

【民俗植物曆系列】

• 四月：黃色山精靈：山胡椒
• 五月：春裡的花樣年華：月桃
• 六月：千百萬年演替的珍寶：紅檜
• 七月：消憂解悶好妙方：金絲桃
• 八月：香留「清」史滿人間──茉莉花
• 九月：夏末初秋小清新──桂花
• 十月：強身補健藥酒材：三葉五加
• 十一月：冬季裡的紅精靈：楓香

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葉蟬是一群能飛行，善跳躍的昆蟲。牠們的體型細小，體長一般僅有約3~15公釐那麼點大，且許多種類的身長都不及一公分。因為外型近似蟬，所以被稱作葉蟬。

褐翅葉蟬體長約8~9公釐，是台灣低海拔的灌木叢間常見的種類。攝影：李鍾旻	分布於低海拔山區的黑條黑尾葉蟬，體長約5.5公釐。攝影：李鍾旻

葉蟬其實算是相當常見的昆蟲，不管是校園中的草皮、郊區的草叢、農田，都常有牠們的身影。有些葉蟬的體色單純，有的則外表鮮豔，外觀與我們所熟悉的蟬類似。全世界已知約有2萬種的葉蟬。當走過一片草地，原本藏身在植物枝葉上的昆蟲，會因為受到了驚擾而紛紛現身，在這之中，除了蝗蟲、螽斯、一些小型蛾類等我們熟悉的昆蟲，有時還可以見到幾隻葉蟬迅速的一躍而起。

葉蟬的英文名為leafhopper（葉子上的跳躍者），有些台灣農民則稱其為「跳仔」，這些俗稱正好相互呼應，都指牠們擅長彈跳。當一群葉蟬受到驚動，群起四散的模樣宛如飄散的粉塵，所以又俗稱「浮塵子」。

葉蟬在分類上屬於昆蟲綱的半翅目、葉蟬科，是一群與蟬有親緣關係的生物。不過，牠們一般並不會鳴叫，體型也相對小了許多。

要怎麼分辨野外遇到的小蟲子，是不是葉蟬？一般來說，葉蟬的後足為特化的「跳躍足」，其整體長度比作為步行用途的前足、中足來得長；並且在後足的「脛節」上，具有很明顯，排成一整列的刺，這是牠們所獨有的特色。這些刺通常整齊的分布在足表面的隆脊上，而每隻後足，脛節上的隆脊約有4條。

褐翅葉蟬的特寫，照片中可見其後足具有明顯的刺。攝影：李鍾旻

葉蟬科的生命週期分為卵、若蟲及成蟲等階段，其中若蟲期又分為5個齡期。由於身為植食性的昆蟲，故牠們通常生活在各種植物上，以針一般的「刺吸式」口器吸食植物的汁液維生。在生態中，也常成為其他肉食性昆蟲或蜘蛛的食物，身為食物鏈底層的一員。比如說，肉食性的螳螂、蜻蜓，這些昆蟲都是葉蟬的天敵。

葉蟬攝食的植物類型，可分為「寄主植物」與「食料植物」。特定種類的葉蟬，本身所專屬的寄主植物可以提供充足的養分，讓生活在此植物上的葉蟬個體能順利發育，並進一步繁衍後代。然而食料植物則僅能「應急」用，這些植物雖然能讓葉蟬維持生理機能，但因為所含營養有限，無法讓葉蟬在這些植物上繁殖，因此不能被稱作「寄主植物」。

以人類的角度來看，許多葉蟬會取食農作物，造成植物體損傷，並且常有機會媒介植物病原，使作物染病，導致作物損失，因此許多的葉蟬成為了農業上定義的害蟲。某些取食稻作的種類，除了取食影響水稻發育，當族群量大時，甚至嚴重影響稻穀產量，可說是一群讓農人頭疼的生物。此外還有一些種類會對蔬菜、果樹造成危害。

這隻金黃蜻蜓停在草桿上做什麼？原來牠捉到了一隻褐翅葉蟬，正在大口享用著！攝影：李鍾旻

禾本科植物上常見的白翅褐脈大葉蟬，體長約7~12.5公釐。攝影：李鍾旻

然而，並不是所有農人都討厭牠們，有些茶農反而把葉蟬視為盟友。台灣的茶品「東方美人茶」，又稱膨風茶、白毫烏龍茶，若要生產這種茶，茶樹的嫩芽必須受過「茶小綠葉蟬」取食。這種體型微小的葉蟬，廣泛分布在台灣平地至高海拔的茶園。遭受茶小綠葉蟬叮咬過的茶葉，採收後具有特殊的香氣，製成的茶飲別有一番風味。

其實這是植物細胞內酵素的生化反應使然。當茶樹嫩芽遭受茶小綠葉蟬取食，將刺激茶樹體內的化學成分組成發生改變，這使得茶葉散發出特殊「蜜香」，品嚐起來自然也就與眾不同了。這樣的茶品也因此遠近馳名，據說在西元1940年代，當時日本殖民統治下的台灣社會裡，每千斤的稻穀價格大約是90日圓，而來自新竹北埔、峨眉的頂級膨風茶，每台斤可是要價1000日圓！

在了解了白毫烏龍茶的機制後，台灣各地的茶農，也相繼研發出類似原裡的蜜香茶類，例如南投所產的「凍頂貴妃茶」，便可以說是東方美人茶的分支，只是製作工序略有不同。因為此類茶園平時可不能噴灑農藥，這些茶品也成了健康、無農藥汙染的象徵。

茶小綠葉蟬分布於東南亞地區，成蟲體長約3~3.6公釐。攝影：李鍾旻。

不過，茶小綠葉蟬畢竟會對茶葉的產量造成一些影響，因此，在不以蜜香茶類為生產對象的茶園裡，牠們仍會被視為防除的對象。而茶小綠葉蟬在泰國也是著名的蓖麻害蟲，故英文俗名被稱作「蓖麻葉蟬」（castor leafhopper）。

有許多小昆蟲雖然會影響到人類的經濟利益，但有時卻又搖身一變，反倒成了人類的好幫手。昆蟲被應用在食品用途的例子不少，或許仍有不少的常見昆蟲，同樣具有開發為商品的潛力，只是我們還沒發現罷了。

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鮟鱇魚大概是除了一般我們常見常吃的吳郭魚（慈鯛）、秋刀魚或者虱目魚以外，大家最耳熟能詳的魚類。小學課本裡面又稱他們是燈籠魚，主要原因是因為他們的頭上有一根釣竿，上面有發光器。

大斑壁魚（Antennarius maculatus）是鮟鱇魚的成員之一，又稱為玩具虎，是珊瑚礁常見物種，也是水族交易的寵兒，但是他們並沒有發光器，公母也長的一樣。圖片作者：梁coco

不過大家不知道的是，發光器只存在一半左右的鮟鱇魚物種，有更多的鮟鱇魚的釣竿其實是沒有發光器的。另外一個最常見的誤解是所有鮟鱇魚的公魚都很小，都會咬在母魚身上，其實不然，只有深海鮟鱇魚的公魚比母魚小，且只有少數公魚會咬在母魚身上。

這樣的誤解普遍地在網路上流傳著，以致於很多資訊變成以訛傳訛，錯誤的內容一再被重複，造成大家無法判斷什麼是正確的。在研究魚類分類多年後，筆者也深刻體會到學術的象牙塔跟普羅大眾間的確存有相當大的隔閡。因此，認為有必要針對這些錯誤的訊息提出澄清，也讓大家從此可以有較正確的知識可以使用。

本文以問答的方式，希望可以以深入淺出的方式，讓大家了解我們最熟悉又陌生的鮟鱇魚。

什麼是鮟鱇魚?

鮟鱇魚的主要特徵是第一背鰭與第二背鰭分離，有1～6根獨立的硬棘，其中第一背鰭棘特化成釣竿狀，稱為吻觸手。吻觸手末端有個特化的誘引器，稱為餌球。所有鮟鱇魚都沒有肋骨，所以它們胃可以撐很大，甚至吃下比自己大的魚。

大部分的鮟鱇魚的牙齒強壯且可向內倒伏，如倒勾般，只要進去口中的獵物就別想逃出來。鮟鱇魚的鰓蓋發育並不完全，因此沒有一般魚類的鰓裂，取而代之的是鰓孔，而鰓孔位於胸鰭基部下方或後方。它們的腹鰭位在腹部前方，胸鰭通常為柄狀，可以在海底或是珊瑚礁間爬行（深海鮟鱇沒有腹鰭）。有些鮟鱇魚體色會跟環境相仿，用以欺敵。

鮟鱇魚的統稱為Anglerfish，意思是會釣魚的魚。來自於它們會使用特化的第一背鰭引誘獵物。

看的到這尾條紋壁魚（Antennarius striatus）長得像肥肥的小蟲的餌球嗎？他們是藉由擺動吻觸手，讓餌球像小蟲一樣蠕動，引誘獵物前來。圖片作者：Amy Hung。

鮟鱇魚有多少種?

鮟鱇魚是一個相當大的家族，目前全球鮟鱇目的物種有超過340個種，分屬在18個科別下面。比較粗略的分法，可以將鮟鱇魚分成鮟鱇類、躄魚類、棘茄魚類以及深海鮟鱇類。其中會發光的深海鮟鱇類約占了一半的數量。

燈籠魚其實是一種誤解！

其實把鮟鱇稱作燈籠魚是一種普遍的誤解。英文真正稱為Laternfishes的其實是燈籠魚科（Myctophidae）的物種，這類的魚普遍體型相當小，身體腹側有許多小小的發光器。他們通常具有垂直洄游的習性，會在晚上游到接近海面的地方覓食，然後在白天時會到深海。

由於深海鮟鱇魚頭頂有一個發光器，因此也被我們稱為燈籠魚。久了之後，大家都以為所有的鮟鱇魚都有發光器，也都稱為燈籠魚。但事實上並非所有鮟鱇魚燈會發光。

燈籠魚的一種，可以清楚看到身體腹側有許多發光器。圖片作者：何宣慶。

鮟鱇魚類的特徵是什麼?

鮟鱇魚類主要是指鮟鱇科（Lophiidae）的物種，英文又稱Monkfish或者Goosefish。看過日本電視美食節目的人應該常會看到日本人會在冬天吃鮟鱇魚火鍋（Nabe）。這一類的鮟鱇魚屬於黃鮟鱇屬（Lophius）通常可以長很大，身體扁平，下巴突出，背鰭有3～6根棘，除第一根棘特化為釣竿跟餌球外，有些鮟鱇的其他棘也會長有小捲鬚，就像是海中的藻類。它們的餌球構造相當多樣，有些像是小魚或小蝦，有些則像是一片葉子。

在歐美國家，他們也會吃一些黃鮟鱇屬的物種，但是與日本種類不同。這些鮟鱇又被稱為窮人的龍蝦，因為吃起來相當Q彈，不太像真正的魚肉。是許多高檔餐廳一定會提供的菜色。

鮟鱇魚科的物種主要是背部有3-6根硬棘，奈氏擬鮟鱇（Lophiodes naresi）是西太平洋常見的小型物種，通常被丟在下雜魚堆絞碎當飼料。圖片作者：何宣慶。

奈氏擬鮟鱇的餌球有兩個小黑點跟皮瓣，就像是小魚或小蝦一般。圖片作者：何宣慶。	鮟鱇科是最常被拿來食用的物種，在歐美又被稱為窮人的龍蝦（中間的白肉）。圖片作者：何宣慶。

 

躄魚類的特徵是什麼?

躄魚類主要是只躄魚科（Antennaridae）的物種，另外也包含了四臂臂魚科（Tetrabrachiidae）、手臂魚科（Brachionichthyidae）、及鮟臂魚科（Lophichthyidae）的物種。它們的主要特徵是背鰭有1～3根棘，第一根棘細長或者相當短，末端餌球樣式相當多，有些像是毛球、有些則像是蠕蟲。躄魚類主要棲息在珊瑚礁地區，身體顏色相當多變，可以模擬環境的顏色。有些躄魚甚至可以長出跟珊瑚一模一樣的紋路。根據觀察條紋光躄魚（Histrio histrio）在成長過程中身上的皮瓣會隨著周邊藻類繁盛的程度而有明顯的增減。

蟲紋絨冠躄魚（Lophiocharon trisignatus）的吻觸手相當長，但是末端的餌球不怎麼發達。雖然這個種產在菲律賓到澳洲，但是台灣的水族館偶而會進口販售。圖片作者：何宣慶。

白斑壁魚的顏色相當多變，常見的有黃色跟紅色的顏色。圖片作者：凱欣。

單棘躄魚類的特徵是什麼?

單棘躄魚類是指單棘躄魚科（Chaunacidae）物種。屬於較深海的魚類，偶爾出現在底拖網船的下雜魚堆中，由於個體不大，所以少有人利用，也不常被注意。單棘躄魚主要的特徵是全身布滿細刺，吻觸手很短，末端的餌球呈毛球狀；第一背鰭後方有一個半圓形的凹槽，稱為吻槽（illicial trough），剛好可以讓吻觸手平躺；以及第二跟第三背鰭棘隱於皮下。仔細觀察也可以看到單棘躄魚的側線形成渠道（canal），在頭部形成複雜的網路。

單棘躄魚並不常見，它們顏色通常都相當鮮豔，一般生活在數百公尺的深海。圖片作者：何宣慶。

棘茄魚類的特徵是什麼?

棘茄魚類是指棘茄魚科（Ogcocephalidae）的物種，棲息環境為淺海到深海的砂泥底或礫石底，也有一部分會生活在海底火山周邊。雖然有一些棘茄魚在下雜魚堆中相當常見，絕大部分的棘茄魚是相當稀少的。

棘茄魚的主要特徵是吻部形成一個空腔，又稱為吻腔（illicial cavity），吻觸手位於空腔內。它們的吻觸手相當短，大概與眼睛寬度等長；餌球成肉質狀，上方有一個開孔，裡面則有許多葉片狀間隔。棘茄魚的頭部與身體相當扁平，通常形成近圓形或三角形的體盤，他們的身體則附滿骨板狀的刺。

圓盤狀的棘茄魚（Halieutaea）是較常見的物種，生活水深也較淺，數十公尺到數百公尺都有，在紐西蘭又稱為迷你披薩。圖片作者：何宣慶

長得像外星人的擬棘茄魚（Halieutopsis）。這類的物種通常生活在較深的海底。圖片作者：何宣慶。

深海鮟鱇類的特徵是什麼?

深海鮟鱇類共有11科超過150種，他們主要棲息在數百公尺到數千公尺的深海中，屬於大洋游泳性魚類。深海鮟鱇的主要共同特徵是餌球本身就是一個發光器，其內具有發光菌共生以及不具有腹鰭。

十一個科別的深海鮟鱇魚各有不同的特徵，最怪異的應該要算是奇鮟鱇科，這類的物種吻觸手並不長在頭頂，反而是在嘴巴，當好奇的小魚靠近時，就可以直接把小魚吃掉，奇鮟鱇同時也是現在有紀錄分布最深的奇鮟鱇魚，發現地點超過3,600公尺。

奇鮟鱇的上頜較下頜突出，餌球（發光器）就長在上頜，可以引誘獵物。圖片作者：何宣慶。

鮟鱇魚住在哪裡?

邵氏蟾鮟鱇是台灣第一個命名的深海鮟鱇新種，具有相當複雜的餌球發光器。圖片作者：何宣慶。

所有鮟鱇魚一輩子都住在海中，但是從淺海的幾公尺到深達3,600公尺的深海都有。鮟鱇魚類主要棲息在砂泥底。躄魚科的魚類主要棲息在珊瑚礁地區，除了一種條紋光躄魚（Histrio histrio）是會隨著藻類四處漂流。深海鮟鱇類則主要是深海游泳性，散佈在深海的各個水層中。日本曾發現一種擬鮟鱇在接近海面游泳，最深的深海鮟鱇於分布則超過3千公尺。

鮟鱇魚怎麼繁殖?

鮟鱇魚的繁殖屬於體外授精，成熟的公魚跟母魚到了繁殖季節，就會找到彼此，然後分別排出精子跟卵，進行受精。大部分的鮟鱇魚會生下一個很大的膠狀物體，稱為卵筏，卵筏有時候可以長達數公尺，可以有效保護鮟鱇的卵不要被吃掉，也可以盡可能將鮟鱇的卵飄送到更遠的地方去。

深海鮟鱇則是大家所熟知的，雄魚會咬在雌魚身上，吸食雌魚的血液維生。等到雌魚準備要產卵時，就會以激素通知雄魚，讓雄魚同於產出精子。最多曾記錄到四隻雄魚同時吸附在雌魚身上。但是不同種類的深海鮟鱇其實有很不一樣的策略，有些深海鮟鱇的雄魚其實不咬在雌魚身上。

※看完本篇您是否才恍然大悟原來鮟鱇魚的種類是如此豐富，許多有趣的長相，生活方式竟都如此特殊！明日我們將從鮟鱇魚的移動方式到進食、餌求特徵說起，另外您知道日本人吃的鮟鱇魚是哪一種嗎？除了日本，其他國家的人會吃嗎？明天我們將帶大家進一步了解！

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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

※編按：鮟鱇魚到底是什麼魚？你所想到的特徵都是什麼呢？牠們都住在哪裡呢？相信我們昨日的鮟鱇魚百科文章上篇已經翻轉了一些你對牠們的認知，今日，我們帶您認識鮟鱇魚的移動方式、吃些什麼，牠們都有釣竿嗎？預知詳情，請繼續往下收看！

鮟鱇魚怎麼移動？

淺海的鮟鱇魚主要是靠兩個位在肚子前方的小小的腹鰭以及身體兩側像腳一般的胸鰭在海中「行走」，也會適時地在水中游泳，但是速度相當緩慢。深海鮟鱇則屬於深海游泳性，會在水深幾百到幾千公尺的深海漂游，有些種類也觀察到會在晚上游到比較淺海的地區，白天才又回到深海，這類的活動又稱為日夜垂直洄游。少部分的棘茄魚或單棘躄魚也被觀察到會利用鰓腔儲水，並藉由噴射方式推送前進。

鮟鱇魚吃些什麼？

如同很多深海魚類，鮟鱇魚是肉食性的，淺海的鮟鱇魚以底棲性的魚、蝦類為主，研究也發現棘茄魚肚子中有很多螺、貝類。深海鮟鱇主要是以中層的魚蝦類為主。

是不是所有鮟鱇魚都有釣竿？

不是。雖然有釣竿是大部分鮟鱇魚的特徵，仍有一小部分的鮟鱇魚是沒有釣竿的，像新角鮟鱇（Neoceratiidae）就沒有釣竿。而鮟鱇魚的釣竿有哪些樣式？

鮟鱇魚的釣竿（吻觸手）有長有短，有粗有細，很難一一描述。最短的應該要屬棘茄魚類，它們的釣竿藏在頭前的嘴巴上方的一個凹陷的腔室，又稱為吻腔（illicial cavity）。有些棘茄魚的釣竿甚至被餌球所包覆，所以很難被發現。

單棘躄魚的釣竿也很短，通常只有1公分不到，釣竿的後方有一個卵圓形，略為平坦的吻槽（illicial trough），可以用來收納吻觸手。

深海鮟鱇的釣竿變異頗大，從非常短的數釐米的樹鬚鮟鱇，到身體長度五倍以上，長達一公尺的長角鮟鱇都有。

鮟鱇魚的餌球是鑑別物種的特徵？

大部分是。分類學家會依照不同種類的餌球來區分。有時候同一個屬的餌球都長得差不多，所以不能用來區分物種。深海鮟鱇的餌球是用來分類的主要依據，但僅限於雌魚，大部分的雄魚無法被明確分類。

長角鮟鱇（Gigantactis）顧名思義具有一根很長的釣竿。圖片作者：何宣慶。

蟾鮟鱇（Bufoceratias）的吻觸手位於背部，長度往往比身體還要長。圖片作者：何宣慶。	單棘躄魚的吻觸手相當短。圖片作者：何宣慶。	樹鬚鮟鱇（Linophryne）的餌球（發光器）具有一些小分支。圖片提供：何宣慶。

所有鮟鱇魚都有發光器？

不是。一般淺海鮟鱇魚的吻觸手末端的餌球呈皮瓣狀或是毛球狀，通常會模擬蠕蟲或小魚小蝦，但是不具有發光的機制。棘茄魚的餌球上方有一個小小的開口，據信它們的餌球具有分泌引誘物質的功能，可以藉此吸引獵物。深海鮟鱇中絕大多數的成員都有餌球，也都有發光器。發光器的樣式差異相當大，那深海鮟鱇又怎麼發光？

深海鮟鱇的母魚的餌球通常就是一個發光器，這個發光器裡面有很多小型的杯狀細胞，細胞基部具有反射層。在成長的過程，母深海鮟鱇會讓發光菌住進餌球的杯狀細胞內，並且供給養分，讓細菌發光。藉由控制這些細菌發光的方向，就可以有效控制發光。這一類的發光稱為細菌發光。

蟾鮟鱇（Bufoceratias wedli）的餌球發光器上具有不少分支，但是遠不及邵氏蟾鮟鱇（上篇）的餌球來的複雜。圖片作者：何宣慶。

深海鮟鱇除了餌球會發光外，還有沒有別的方式發光？

印度樹鬚鮟鱇（Linophryne indica）的下頜鬚發光器（左）跟餌球發光器（右）。圖片提供：何宣慶。

一般大家所熟知的是深海鮟鱇的頭部具有發光器，但是很少人知道其實像樹鬚鮟鱇的物種都具有另外一套發光系統，稱為下頜鬚。這套下頜鬚是利用製造發光素跟酵素，兩者作用就會產生光。

什麼是矮雄魚？

矮雄魚是指深海鮟鱇的雄魚。一般的鮟鱇魚公的跟母的並不會差太多，但是深海鮟鱇演化出很極端的雌雄異形（sexual dimorphism）。也就是雄魚遠遠比雌魚要小很多。根據研究角鮟鱇屬（Ceratias）的雄魚大概只有雌魚體重的千分之一不到，體長則約只有百分之一。

矮雄魚的形成主要是因為在深海很難找到另一伴交配，因此深海鮟鱇演化出很小的雄魚，這樣就可以隨時隨地附在母魚身上，隨時準備可以交配。在自然界這樣的現象還蠻常見的，譬如海蜘蛛。

深海鮟鱇的矮雄魚不具有吻觸手跟餌球發光器，但是鼻孔特別的大，裡面的嗅葉相當發達。另外矮雄魚的身體各部位也不太發育，大部分空間都留給精巢。成熟的矮雄魚口部也會長出齒骨，可以有效地咬在母魚身上。但是不是所有鮟鱇魚的公魚都很小？也都會咬在母魚身上？會吸母魚的血嗎？

鞭冠鮟鱇（Himantolophus）的雄魚亞成魚。圖片作者：何宣慶。

不是的。一般的鮟鱇魚雄魚跟母魚的大小其實差不多，顏色也沒有差別。雄魚也不會咬在母魚身上，就跟一般魚類一樣。

只有深海鮟鱇的公魚才會有很小的「矮雄魚」。並不是全部的雄魚都會咬在母魚身上，所以也就不一定會吸母魚的血。根據研究，部分的深海鮟鱇的雄魚會咬在母魚身上，行寄生生活。這一類稱為「絕對寄生」，也就是雄魚一定要寄生，雌雄才會同時性成熟。這一類的寄生往往會在咬合處形成纖維化組織，將雄魚牢牢固定在雌魚身上，雄魚也只能吸食母魚的血維生。從此雄魚只有精巢會發育，其他部位會退化。

但是其實有更大部分的深海鮟鱇的雄魚行自由生活，在交配的時候才會接近母魚或者暫食性地咬在母魚身上，等交配結束就會離開。另外也有一部分的深海鮟鱇雄魚會行「兼性寄生」，也就是可以寄生也可以不寄生。

鮟鱇的公魚如何跟母魚交配？

鮟鱇魚如同一般的魚類，它們都是形體外授精，也就是母魚會排出卵在水中，公魚同時排出精子進行受精。但是深海鮟鱇比較特別的地方是寄生型的雄魚會咬在母魚身上，所以母魚會以血管輸送賀爾蒙給雄魚，讓它（們）在排卵的同時，雄魚也可以排出精子。

曾經有外國書籍誤解，認為雄魚會將精子排入母魚血管中，並且進行受精，但這其實是錯的。

日本人吃的鮟鱇魚火鍋是什麼鮟鱇魚？

日本跟韓國有一種較大型的鮟鱇魚，學名為黃鮟鱇（Lophius litulon），這種事在日本鮟鱇魚火鍋的常客。日本人所吃的鮟鱇魚肝也是黃鮟鱇的肝，其他鮟鱇魚的肝非常小，所以沒有食用價值。

筆者在北海道做研究期間也買過兩隻中等大小的黃鮟鱇來煮，味道之鮮美，實在是言語難以比喻。另外也有漁民或饕客常會吃的黑鮟鱇（Lophiomus setigerus），體型小很多，肉質也沒有黃鮟鱇那麼Q。筆者在台灣東北部漁港偶爾也會看到漁民販售幾種深海的擬鮟鱇（Lophiodes spp.），但是這一類的肉質就相當水，口感不是很好。

黃鮟鱇盛產於韓國日本一帶，是最常被食用的鮟鱇魚，日本稱黃鮟鱇為冬季進補聖品。圖片作者：何宣慶。

其他國家的人也吃鮟鱇魚？

歐美國家也吃鮟鱇魚，只是因為他們習慣稱Monkfish或者Goosefish，而且在市場看到的往往都已經處理好，剩下肉而已，所以一般人不會知道這其實是鮟鱇魚。一般歐美常吃的鮟鱇魚也是屬於黃鮟鱇科，主要有美洲鮟鱇（Lophius americanus）、鮟鱇（Lophius piscatorius）及鋤齒鮟鱇（Lophius vomerinus）等幾個物種。筆者在巴黎也買過很多次這些鮟鱇魚來煮。很能夠深刻體會為什麼這些魚會被稱為「窮人的龍蝦」，煮好的鮟鱇魚肉其實是相當彈牙的。不過隨著大家對美食的追求，歐美的鮟鱇魚已經是相當高價的白肉魚了。

吃鮟鱇魚有什麼風險嗎？

基本上所有鮟鱇魚都沒有毒，所以鮟鱇魚全身都可以吃。也有漁民告訴筆者他們會煮較大型的單棘躄魚來吃，口感也很好。不過這畢竟是少數，單棘躄魚的族群通常不大，有門路也不一定找的到，所以也不鼓勵吃。

由於鮟鱇魚肉價格相當高，有不肖商人就利用河魨的尾柄跟鮟鱇魚長得很像，所以魚目混珠，以至於時常聽到有人因為誤食而中毒。這類的河魨通常是兔頭魨屬（Lagocephalus），有很多是含有劇毒的物種。因此國外也發展出一套基因檢測的方式用來篩選，以避免假的鮟鱇魚肉流入市場。

鮟鱇魚有面臨什麼滅絕的壓力？

鮟鱇魚是屬於底棲性的生物，所以很常被底拖網捕獲。由於鮟鱇魚一直都不是主要的經濟性物種也不是漁獲目標，沒有專門為了捕撈鮟鱇魚而設計的網具。過去並沒有太多生物學的研究，因此目前為止我們對於它們所面臨的滅絕壓力仍未知。但是隨著底拖網越來越興盛，網具越來越精良，被誤捕的鮟鱇魚就越來越多。

早期台灣人認為鮟鱇魚長得很醜，又不好處理，所以都當成下雜魚絞碎餵魚。最近十年來有越來越多人開始意識到這是一種美味的魚，所以也加入販售的行列。在台灣，拖網船幾乎每一次下網都會捕到很多黑鮟鱇，因此一定會對他們的族群造成影響。但是並沒有實際評估過這個物種是不是已經面臨滅絕的危機。可以知道的是從日常漁港的觀察，我們已經觀察到深海鮟鱇被發現的數量越來越少。其他的鮟鱇魚很可能因為環境汙染或是拖網漁業過漁，於是造成區域性滅絕。但是由於很多鮟鱇魚都是廣泛分布，滅絕的機率會較小一些。

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古生物學家從化石證據上研究出顯花植物（具有明顯的花，色彩鮮艷，又叫被子植物）的化石最早出現在5千萬年前，蜜蜂最早則出現在白堊紀（Cretaceous），距今約8千萬年前，牠是一種學名為Trigona prisca的無針蜂（沒有螫針的蜜蜂），而具有螫針的蜜蜂則在第三紀（Tertiary）才出現，距今約5千萬年前，學名是Eckfeldapis electrapoides，是我們所認識的蜜蜂屬（Apis）近親。

花粉及花蜜：重要營養來源

這些昆蟲共有的特徵是利用顯花植物花器分泌的花粉與花蜜為食，花粉是植物的雄性配子體，而花蜜是植物吸引蜜蜂前來的誘因，蜜蜂從花粉中獲取高營養的蛋白質，也從花蜜中獲得碳水化合物成為食物來源；從生態觀點，顯花植物提供的花蜜是一種報酬，讓植物得以藉由蜜蜂強大的飛翔能力傳播其遺傳物質，兩者形成互利共生（mutualism），是為昆蟲與植物間協同演化（co-evolution）的最佳例子。

著名的養蜂學家伊娃‧卡蓮（Eva Crane，1912~2007）敘述無針蜂與蜜蜂為儲存蜂蜜昆蟲的祖先 （the ancestry of honey storing insects），在她所寫的書《世界養蜂史及採蜜史》（The World History of Beekeeping and Honey Hunting，1999年）中，還有什麼樣的昆蟲具有儲存蜂蜜的能力呢，本篇文章將簡略整理供讀者參考。

前段所述的蜜蜂具有儲存蜂蜜的能力，那麼無針蜂與蜜蜂究竟有哪些異同？簡單來說，無針蜂與蜜蜂在分類地位上同屬膜翅目的針刺類群（即有螫針的一類），且同屬蜜蜂科（蜜蜂亞科），但兩者在細的分類級別中，在科與屬之間的級別中已區分為無針蜂族（Meliponini）與蜜蜂族（Apini）。

無針蜂最大特徵為何？

無針蜂最大的特徵是翅脈與螫針退化^註1，而蜜蜂仍擁有螫針；但兩者之間在外觀與習性上仍有高的相似性，例如後足的基跗節皆有攜帶花粉的花粉籃構造，社會性行為皆為高真社會性（highly eusocial），亦即族群中必須有永續重疊世代（相對於真社會性蜂類如胡蜂，其越冬時個體為一隻蜂后，故不能稱之為高真社會性），個體階級（蜂后與工蜂）分工與形態高度特化，使得蜂群中蜂后或工蜂任一階級無法獨自生活，巢中儲蜜能有助於蜂群越冬，渡過不利採集環境。

無針鋒的蜂巢門口通常很小，並不容易發現。圖片攝影：宋一鑫。

因為無針蜂比蜜蜂較早出現，牠的分化也比較複雜，無針蜂族下種類保守估計有400種以上，分布於世界各地從赤道至南北回歸線附近的熱帶至亞熱帶環境，在東南亞就有如Trigona^註2、Lisotrigona、Pariotrigona等幾個屬，種類至少有75種以上。近幾年在東南亞，無針蜂不管是在分類基礎研究以及生態中授粉服務功能的價值愈來愈受到研究人員的重視，而儲蜜利用的發展也能造就當地人經濟收入的來源，一股無針蜂養殖（Meliponiculture）的熱潮正在東南亞逐漸興起。

而事實上，無針蜂的養殖可能起源於史前時代的人類，但現今已無可考，而由歐洲人最早報導無針蜂的養殖利用，始於南美洲的阿根廷，最有名的例子是中美洲猶加敦半島 （Yucatan Peninsula）的馬雅人王朝（300 BC~AD 300）所生產的馬雅皇蜂蜂蜜，該物種Melipona beecheii是今日描述無針蜂的利用中不可或缺的養殖歷史。

蜜蜂應用 可從史前人類壁畫中推知

接下來我們談大眾比較認識的蜜蜂屬（Apis）儲蜜昆蟲，講到這裡不禁要問您對蜜蜂屬的多樣性有多瞭解？蜜蜂相對來說是比較晚出現的授粉蜂類，因此分化沒有像無針蜂複雜，但因其行為習性高度特化，物種間仍存在不少的差異；物種基礎上9～11種已為現今多數的分類學家所認同，其間依分布區分有西方蜂（western honeybee）與亞洲蜂（Asian honeybee）兩類，或依體型大小與生活習性分成大蜜蜂、小蜜蜂與穴居蜜蜂三類。

西方蜂即西洋蜜蜂（Apis mellifera），亞洲蜂有東洋蜜蜂（A. cerana）、大蜜蜂（A. dorsata）、喜馬拉雅大蜜蜂（A. laboriosa）、小蜜蜂（A. florea）、黑小蜜蜂（A. andreniformis）、沙巴蜜蜂（A. koschevnikovi）、黑帶蜜蜂（A. nigrocincta）、金那巴魯山蜜蜂（A. nuluensis）以及A. binghami、A. breviligula等十種；而俗稱大蜜蜂的有A. dorsata、A. laboriosa，俗稱小蜜蜂的有A. florea、A. andreniformis，俗稱穴居蜜蜂的有A. mellifera、A. cerana、A. nuluensis、A. nigrocincta、A. koschevnikovi等。

東洋蜜蜂的蜂巢。圖片攝影：宋一鑫。

此外，大蜜蜂、小蜜蜂類還有一個的特性是構築單片式的蜂巢，而穴居型蜜蜂類的蜂巢則為平行式多片式的蜂巢片。談到這裡，讀者是否已經對蜜蜂的多樣性有更深的認識？以上談的蜜蜂屬昆蟲，其蜂巢內均能儲存蜂蜜，人類利用西洋蜜蜂、東洋蜜蜂、大蜜蜂等的歷史可溯源至史前時代的人類，從各地考古的證據，尤其是史前時代人類的壁畫、岩畫中可一見端倪，配合地區性的蜜蜂分布約略可以推測史前時代人類利用的是哪一種蜜蜂。

而西洋蜜蜂的利用，影響至今遍及全球的使用，應與17世紀以後歐洲的大移民潮以及19世紀中葉幾位如Root, A.I.與Langstroth, L. L.等知名養蜂家的貢獻，其中以郎式蜂箱（Langstroth bee hive）的設計使得西洋蜜蜂的利用如飛躍式發展般擴及世界各地。

西洋蜜蜂的蜂巢儲蜜通常在巢脾的上方。圖片攝影：宋一鑫。

蚜蟲產蜜 但非儲蜜昆蟲

除了無針蜂與蜜蜂，在蜜蜂中還有一類是儲蜜昆蟲，牠稱為熊蜂（bumblebee），分類的級別是熊蜂族（Bombini），也是蜜蜂科中的一個屬，這一類的昆蟲仍可稱為蜜蜂，因為牠跟無針蜂與蜜蜂皆具有採集花蜜、植物傳粉的相同能力，在農業上已有馴化的西洋大熊蜂在商業使用，也是目前全球設施園藝栽培中使用最有效、且廣泛的授粉昆蟲。

談到熊蜂的多樣性，其實與無針蜂不遑多讓，牠是比較容易適應在溫帶地區的物種，體中至大型，多毛，具備適應冷涼環境的能力，至今全球熊蜂種類數超過250種。熊蜂社會不具高真社會性，越冬時僅有一隻蜂后，其族群是由春天離開越冬的蜂后個體所建立，族群最大時有時會達200隻以上，是典型的真社會性昆蟲。熊蜂的工蜂在巢內也會儲蜜，只不過這些儲蜜量並不多，至今尚無人類利用的情形。

熊蜂與無針鋒的巢都是水平式巢房，儲蜜房通稱蜜杯（honey pot）。圖片攝影：宋一鑫。

本文先前提到蜜蜂採花釀製蜂蜜，是與植物兩者形成互利共生關係；然而，蜜蜂的糖蜜來源有時也會來自其他生物，如植物的汁液或昆蟲的蜜露，這些非從植物花器分泌的糖蜜也會被其他昆蟲所利用，最為人熟知的例子應該是螞蟻與蚜蟲，蚜蟲的營養來自於植物汁液中，因蚜蟲體內無法大量儲存植物汁液，必須不停的從消化管排出，這些分泌物含有糖份所以又稱為蜜露，螞蟻很容易被蚜蟲分泌的蜜露所吸引。

蚜蟲並不算儲蜜昆蟲，在澳洲與北美洲的螞蟻的多態性（polymorphism）中，有一類工蟻稱為replete或plerergate，這些工蟻會在腹部儲存大量的糖蜜，故又稱為蜜蟻（honey ant），這類有蜜蟻形態的螞蟻，算是儲蜜昆蟲的一類，牠們體內儲蜜的功能主要是提供巢內同伴有足夠的食物所需。

巴西產的一種（長腳蜂Polybia paulista）巢內儲蜜情形。圖片攝影：工藤起來。

與蜜蜂相比較，蜜蜂儲存蜂蜜的場所是蜂巢，而螞蟻儲存糖蜜的場所則是蜜蟻，亦即牠們的同伴。螞蟻是膜翅目針翅類群中的蟻總科（Formicoidea），種類中僅有少數是儲存糖蜜的蜜蟻，如澳洲的Camponotus inflatus常被當地原住民拿來食用的，然而這類蜜蟻，在台灣的我們並無緣見到。

針翅類群中胡蜂總科（Vespoidea）也是真社會性昆蟲，具狩獵性行為，主要捕食其他昆蟲為食，但牠們有時也會造訪植物，採集花蜜或露水供取食，或構築蜂巢所需；胡蜂類的蜂巢室中，一般多供幼蟲居住，有些長腳蜂（paper wasp），蜂巢室中會儲存少量的液態蜂蜜，這些蜂蜜量雖然很少，對長腳蜂來說，是渡過不良環境時重要的食物來源。綜上所述，儲蜜昆蟲的生態是非常有趣的議題，有興趣的讀者何妨到野外觀察看看是否能找到這類儲蜜昆蟲。

註：

1. 膜翅目的螫針源自於產卵管，具防禦外敵的功能，無針蜂的體內螫針構造退化，所以並不使用螫針禦敵，這類在演化過程中形成螫針後又退化的現象，稱為演化的收斂（convergence）作用。

2. 學者對無針蜂Trigona屬的分類地位尚有分歧，有一派學者將東南亞的Trigona屬細分並將部份的亞屬地位提昇為屬，分成Heterotrigona、Homotrigona、Lepidootrigona、Lisotrigona、Papuatrigona等至少12個屬。

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※編按：時序寒冬，多數人想到的植物可能為梅花或者櫻花。但您知道嗎，有一種植物名稱因其能忍受寒冷的冬天不凋而命名，叫做──忍冬。忍冬的藥用療效是什麼？跟它適應寒冷的冬天有關嗎？而它的莖、花又有什麼特殊藥用之處？迎接新的一年，讓我們跟著王升陽老師認識忍冬這特殊的植物！

那天翻著小時候的樹木學課本，看到當年文藝青年在課本相思樹那頁寫著「相思 、苦楝、合歡、無患子」，那時候就是這樣，歐辰雄老師賣命的在台上講解分類學原理、植物分類特徵的精采內容能被我記在書本上的精華真的是不多，而老師怕台下學生打瞌睡而講的風花雪月我總是認真的寫下筆記。呵！人不輕狂枉少年，對吧。

但現在我覺得應該在「相思 、苦楝、合歡、無患子」後再加上「鳳凰、忍冬、含笑、春不老」。您覺得如何？苦楝當然要對忍冬囉，能忍過冬，春天就是你的了；微微的笑對合歡也剛好，再來當然就春不老、無患子了。

凌冬不凋，故名忍冬

一月我們來說說──忍冬（Lonicera japonica Thunb.）。忍冬一月開花嗎？當然不是啦，一月開的花就是梅花、山櫻花這種越冷越開花的花，聽到忍冬這個名字彷彿鼓勵著我們再忍耐一下，美麗的春天就要來了。另外，忍冬的雙色花就是大名鼎鼎的中藥材──金銀花；除了白、黃雙色的花之外，它的藤狀莖（中藥名為忍冬籐）亦是具藥用活性的部份。

忍冬除了白、黃雙色的花之外，它的藤狀莖（中藥名為忍冬籐）亦是具藥用活性的部份。圖片攝影：王升陽。

忍冬具記載有清熱、解毒及通絡之功效，主治溫病發熱、傳染性肝炎與筋骨疼痛等。已有許多研究證明金銀花與忍冬藤之成分具有抗菌、抗病毒、抗發炎及細胞毒性等作用，並具有抑制黃嘌呤氧化酶、酪胺酸酶及亞硝酸鹽生成之功效。

或許您會好奇，忍冬這個植物名是怎麼來的？東晉葛洪所著《肘後備急方》提到「忍冬莖葉挫數壺煮」，而後南北朝陶弘景也在他所著《本草經集著》轉載《名醫別錄》描述「忍冬味甘，溫，無毒。主治寒熱、身腫，久服輕身，長年，益壽。十二月採，陰乾。今處處皆有，似藤生，凌冬不凋，故名忍冬。」此大概即為忍冬形態最早的描述了。

金銀花 抗炎抗菌效果強

忍冬的英文名字叫honeysuckle，是屬於忍冬科（Caprifoliaceae），忍冬屬（Lonicera）的藤本植物；分佈於中國、日本和台灣，在台灣則分佈在台北、桃園、新竹、苗栗、台中、澎湖等地。

忍冬果實。圖片來源：維基百科

台灣原生種忍冬屬植物共八種，除了忍冬以外，還有阿里山忍冬（L. acuminata Wall.）、無梗忍冬（L. apodonta Ohwi）、裡白忍冬（L. hypoglauca Miq.；又稱紅腺忍冬）、川上氏忍冬（L. kawakamii （Hay.） Masam.）、大花忍冬（L. macrantha （D. Don） Spreng.）、玉山忍冬（L. oiwakensis Hay.）以及新店忍冬（L. shintenensis Hay.）；其中無梗忍冬、川上氏忍冬、玉山忍冬和新店忍冬為台灣特有種，由此再一次說明台灣的生物多樣性及所蘊育出來的植物特殊性。

忍冬藤與金銀花在民俗植物的用途上還是以藥用保健為主，以金銀花而言，具有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的效用。可治療暑熱症、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病；同時具有抗發炎與解毒之活性，Tae等人以金銀花水抽出物進行抗發炎的試驗，在trypsin或tc-NH2誘導小鼠腳掌浮腫之試驗中，於100 mg/kg口服劑量處理後，即分別達到69.1及67.6%的抑制率（Clinica Chimica Acta 330: 165-171.）。

以同樣的添加物誘導小鼠腳掌之血管通透性之試驗中，在相同劑量下其抑制率分別為69.7及57.6%。此外，在相同誘導物質對小鼠腳掌之髓過氧化酶（Myeloperoxidase, MPO）活性試驗中，於相同劑量處理後，其抑制率分別為66.1及61.5%。

此外，對於細菌亦具有極佳的抑制活性，孫延波等人的研究發現（中國中藥雜誌，21（4）：242-243）金銀花熱水抽出物對引起齲病的變形鏈球菌（Streptococcus mutans）、放線黏桿菌及引起牙周病的產黑色素類桿菌（Black pigmented bacteria）、牙齦炎桿菌及半放線嗜血菌均顯示較強的抑菌效果，其中在6.25 mg/mL濃度下，可抑制所有菌株的73.9%；在12.5 mg/mL時，其抑菌率為87.0%。而對不同血清型變形鏈球菌進行抑菌試驗，結果顯示在25 mg/mL濃度下，可抑制所有菌株的87.5%，在50 mg/mL下之抑制率為95.8%。

另一方面，金銀花萃取物經輻射處理後可促進致癌物質──亞硝酸鹽的清除能力。亞硝胺是在酸性環境下典型的亞硝酸鹽或亞硝酸和第二級或第三級胺親電性反應的產物，換句話説，如果亞硝酸鹽或亞硝酸的濃度足夠甚至超過，而又處於一個酸性的環境下，則亞硝胺便容易產生。胺或胺的前驅物，如蛋白質、胺基酸、磷脂質或四銨基化合物等，存在於食物中便有可能產生亞硝酸鹽。前人研究中，金銀花丙酮抽出物在經過輻射處理後，其亞硝酸鹽清除能力在pH 6.0的環境下有著明顯的增加（Lebensm.-Wiss. U.-Technol 37: 29-33.）。

具多樣良好的醫療效果

我們的研究團隊也曾對台灣產忍冬植物的莖葉（忍冬藤）做過系列的探討，我們發現台灣產忍冬屬植物萃取物的抗氧化活性，是以裡白忍冬、忍冬及無梗忍冬之效果較佳。而在抗發炎活性方面，則是以裡白忍冬抽出物對抑制一氧化氮生成酵素與前列腺素生成之活性最好，且其乙酸乙酯可溶部在500 μg/ear濃度時，對抑制巴豆油誘導ICR小鼠耳朵發炎之抑制率為64.27%，相當於臨床藥物Indomethacin在300 μg/ear時之抑制率（56.02%）。

此外，忍冬屬植物萃取物對肝癌細胞（Hep G2）亦具有毒殺活性，而又以裡白忍冬萃取物之毒殺效果最佳。除此之外，我的學生楊鎮瑋發現了一個重要且具價值的試驗結果，在他進行忍冬屬植物對於黃嘌呤氧化酶活性（抑制動物體內尿酸過度生成，避免痛風的形成）研究中發現，忍冬及裡白忍冬萃取物對黃嘌呤氧化酶之抑制活性最好，而在裡白忍冬萃取物中，鎮瑋分離出之一個新的雙黃酮類的成分，我們把它命名為Loniceraflavone。

Loniceraflavone化學結構，從裡白忍冬所分離出之新化合物，具有極佳的抑制黃嘌呤氧化酶活性。圖片提供者：王升陽

Loniceraflavone表現出極佳的抑制黃嘌呤氧化酶活性，其IC50值（註）為0.85 μg/mL，效果與臨床用藥Allopurinol的0.41 μg/mL相當，然而Allopurinol卻有造成腎病變的副作用。

裡白忍冬萃取物乙酸乙酯可溶部在300 mg/kg B.W.劑量下，即對氧酸鉀誘導型高尿酸血症小鼠血清尿酸生成之模式具有抑制效果，其抑制率為31.91%，這個研究的成果也發表在歐洲天然藥物學會的會誌Planta Medica中（Plnta Medica 75: 302～306.）。

透過我們的研究，台灣產的裡白忍冬及忍冬在抗氧化、抗發炎、細胞毒性及降尿酸等活性試驗方面，皆具有良好的效果，且已證實並不會對小鼠帶來副作用，若能繼續深入研究，將具有生物活性之各種成分分離並開發，相信可以在森林資源利用上更有效益並發展出具臨床療效之藥物或保健食品。

註：某物質抑制某對象的某種效應達到50%的濃度或劑量。資料來源參考：行政院農業委員會 農業藥物毒物試驗所。

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【參考文獻】

• Lonicera hypoglauca inhibits xanthine oxidase and reduces serum uric acid in mice. 

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※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

每逢農曆新年前夕，諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸，接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難？我們的海到底出了什麼問題？今天就讓《永續海鱻食堂》來帶大家好好認識一下白鯧魚。

國外白鯧魚養殖技術。圖片來源：白尚儒

一網打盡不留生路：底拖網

很多人都以為白鯧魚沒有鱗片，可其實人家白鯧魚也是有穿「衣服」的唷！因為鯧科魚種鱗片屬於細小易脫落，魚體失鮮或反覆冷凍退冰也容易造成鱗片脫落。台灣主流的白鯧漁法多以拖網為主，所以導致魚身上的鱗片被磨得光溜溜地。在市場偶爾可見到髒兮兮的灰色白鯧魚，這類鯧魚多半是由刺網（魚經過時將牠纏在網具上，屬於守株待兔的陷阱型）所捕獲，磨擦面積小所以鱗片較為完整；也因此刺網漁獲雖然不如拖網產量大，但市場價格較拖網漁獲來得昂貴。

也因為台灣白鯧捕撈產量最大的漁法主要來自於底拖網，導致台灣海域的白鯧魚產量可說是逐年銳減。為什麼要這樣說呢？因為我國對於底拖網的漁業規範僅有限制不得進入三海浬海域內作業（但每年還是有不少違規漁民被送辦），但對於季節、漁具、漁場、配額均無相關規範。

以漁具來說，底拖網的漁撈是使用沉具讓整件漁網「躺平」在海床上，再藉著拖行將路徑上的物體全數搜入網袋（甚至會加裝電纜，好將躲藏在砂泥中的魚蝦電出海底）。網具就像是犁田般翻攪後再踏平整個海床，把海床上的蝦蟹、藻類、海扇、無脊椎生物等通通連根鏟除，縱然有漏網之魚也是無家可歸。可說是「凡拖過不留下痕跡」！因而也導致混獲的下雜魚比率奇高，牠們還來不及長大就被捕撈起來，再被以每公斤10元不等的價格賤售給養殖戶當飼料（只有少部份高單價養殖魚種會餵食竹筴魚、鯖魚、鰹魚，但這些魚也是我們可以直接食用的），這些下雜魚又往往是許多高經濟魚種的稚苗。國內有研究人員表示宜蘭海域的拖網作業區，近年來漁獲總量與種類都有降減的趨勢，且隨之被混獲上來的下雜漁獲也越來越減少貧乏，顯見底拖網破壞力已遠超過海床資源的再生速度。

雖然刺網在大洋與礁岩海域是惡名昭彰的漁法，但因在沙泥地型的海域較難產生幽靈漁具的問題（網具糾纏在礁石上無法回收，以致造成持續性傷害），所以在沙泥海域的底刺網即使不及一支釣來得永續，也較底拖網來得友善一些。還記得筆者有次乘船出海垂釣，船長哀嘆著他年輕跑船時，以前這片海域有一大堆的小管、花飛、巴啷、白帶魚、白馬頭和一大堆的白鯧魚！只是後來大家都改用拖網漁船後，就什麼都空空了…。看著遠方數台拖網漁船徐徐經過，船客們掀開釣魚冰箱──裡面只有一堆冰塊和零星的漁獲，大家表情忽然明白了些什麼。

刺網捕獲的大白鯧，身上有明顯漁網勒痕。圖片來源：白尚儒

選對時節挑對魚 美味又永續

春夏之際的魚市場上常可見被商人俗稱「支子魚」的不及10公分的小型白鯧，商人們也都要婆婆媽媽們安心買安心吃，因為這是一種長不大的「燕尾鯧」。起初筆者懷疑這些魚是鯧科中體型最小的鏡鯧（Pampus minor），但經過與友人市場多次採樣巡訪後發現一個可怕的事情，在尚未檢選分堆的「支子魚」內其實混雜了所有的幼鯧，可說是鯧魚寶寶大點名！而我國海域的鯧魚繁殖季節與成長速度來時間推算這些「支子魚」，確實牠們就是剛出生沒多久的小鯧魚們了。當我們在大啖這些小鯧魚時，我們是不是也把過年餐桌上的大鯧魚都提前吃光了？

所以我們到底能不能吃白鯧魚？當然可以吃！但前提是我們要吃對魚，以台灣海域「白鯧魚」們的繁殖季節都是集中在春末夏初為主，牠們為了繁衍下一代從冬末開始迴游到台灣沿海這站，但因為台灣漁業規範的鬆散，於是就成了鯧魚家族的生命終點站。通常在繁殖季前均是魚體成熟且最肥美的時刻，因此每年一、二月份的白鯧都可以擇量食用，好好享受品味白鯧魚最美味的時節！但到了三月開始白鯧們就要準備進入產卵階段，我們實在不應該再打擾牠們！而產完卵後的白鯧魚則顯瘦無味，且這個階段的海中也充滿著各類初生的小魚仔，所以這時你看到的每一尾拖網漁獲，牠背後可是有上千上萬尾小魚仔一起陪葬，您忍心嗎？

年年「友漁」 年年「有魚」

我們選擇白鯧魚時，應挑選魚鱗光亮、魚眼飽滿清澈有彈性、魚身硬挺不軟癱、魚皮略帶黏液、魚體無魚腥味、魚腹無凹陷；鯧魚的鰓蓋隨意開鰓容易傷及魚體，所以不看魚鰓。符合以上全部要點才會可能是台灣海域捕獲的白鯧魚，然後盡量選擇選擇500克以上（接近一台斤）的成魚，魚身鱗片也要越完整越好。也許很多人會嫌這樣的白鯧魚很貴，但就因為大家過去這樣貪小便宜的態度，才會導致了今日的魚價高漲，所以我們現在花大錢買的不僅是條魚，還是在還海洋一個「魚債」！

面對這樣的海洋危機，政府與漁業署卻要民眾改用養殖魚或進口白鯧魚替代，養殖魚固然可以緩解人類對蛋白質的需求，但卻往往讓我們忽略海洋現在面臨的困境，正是這種態度麻痺了我們對自然生態的重視。而這些進口的低價白鯧魚打壞了市場行情，壓榨到本地許多個體戶的小漁民們，這市場機制逼迫他們走上過漁之路，再讓社會大眾給這些小漁戶們扣上海洋殺手的大黑鍋，台灣的漁民們何罪之有？殊不知幫兇其實正是政府與消費者，你我都為這台灣海域的生態毀滅推了一把！你的選擇決定了白鯧魚們未來的興榮，選擇對環境友善的永續漁法、在合適的季節吃正確的魚。年年「友漁」，才能年年「有魚」！

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※編按：著名的香料之一──肉桂是常綠喬木，許多人認為只有西方才有，但您知道台灣也有特有種的肉桂──土肉桂嗎？

在二月開心過新年的季節裡，月民俗植物曆要來介紹植物名字中有「桂」字的台灣特有種──「土肉桂」，而除了「桂」聽起來具有富「貴」的感覺外，前陣子台灣出現難得的強烈寒流來襲，若來上一杯熱騰騰的肉桂茶，還可讓您從內到外全身暖和起來。

而肉桂如何提煉精油？其特殊成分又有哪些神奇的功效？現在讓我們一探究竟。

西方古老香料 隱喻著甜蜜愛情

肉桂在西方世界中是最古老的香料之一，使用的歷史超過7000年。古希臘神話裏，天堂樂園的大門是肉桂木做的。在聖經中肉桂與沒藥、乳香、安息香等齊名，均是貴重的香料。古羅馬人則稱心愛的人為「我的肉桂」、「我的沒藥」就如現代稱「蜜糖」、「甜心」一般。

「肉桂像金星，金星維納斯是最美的女人，因此肉桂像女人一樣,甜蜜帶點苦澀,讓人又愛又怕。」而肉桂也是香料市場中不可或缺的主角之一。

電影「香料共和國」可能是希臘影史上最賣座的一部電影，故事為開著香料店的阿公瓦西里先生，以不同的香料教導著小男孩凡尼斯認識宇宙行星，爺爺說：「生命不能沒有香料，就像大地不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」又說：「辣椒像太陽，熱情帶點火爆，光芒無所不照，所以每道菜都要辣椒。肉桂像金星，金星維納斯是最美的女人，所以肉桂像女人一樣，甜蜜帶點苦澀，讓人又愛又怕。」

瓦西尼這位充滿香料知識的香料店老爺爺也曾這麼說「小茴香味道強烈，能讓人變得內斂，肉桂能讓人兩情相悅，若你想她（他）說『我願意』，那就加肉桂吧。」是否讀者能感受到我大力推薦肉桂的用心呢。

台灣特有種土肉桂精油：安全性的居家環境用藥

就分類學而言，肉桂屬於樟科（Lauraceae）、肉桂屬（Cinnamomum）的常綠大喬木。肉桂屬的樹木超過300種，而在台灣則有17種。肉桂是最常用的中藥，也是食品加工業、飲食業及家庭烹調中的最佳調料之一，在香料應用上，肉桂可分為兩大類，即原產於錫蘭的「真肉桂（cinnamon」和生長在中國廣東、廣西、雲南、福建等以及台灣之「中國肉桂（cassia）」。廣西是中國肉桂的原產地，簡稱為「桂」，即與境內盛產肉桂有關，而目前廣西防城縣肉桂產量最大，因該縣又盛產八角茴香，故有「茴桂之香」的稱譽。

台灣也有土生土長的肉桂──土肉桂（Cinnamomum osmophloeum Kaneh.），是台灣特有種。土肉桂生長於台灣中、低海拔山區闊葉林中，它的特殊之處在其葉部精油含有與大陸菌桂（C. cassia）皮油相似比例的成分而受到重視。

土肉桂可說是「摘葉成精」，僅是採集葉片即可獲得多種的生物活性，可在兼顧生態保育與永續利用。

1980年前後，林業試驗所胡大維老師與台灣大學化學系林耀堂、郭悅雄老師曾針對台灣產各種源及地域性不同之土肉桂做研究，並依土肉桂精油所含之化學成分多寡將其土肉桂分為九種不同的化學品系，分別是（1）菌桂型（Cassia type），（2） 桂皮醛型（Cinnamaldehyde type），（3） 香豆素型（Coumarin type），（4）枷羅木醇型（Linalool type），（5）丁香酚型（Eugenol type），（6）樟腦型（Camphor type），（7） 4-萜品醇型（4-Terpineol type），（8） 枷羅木醇-萜品醇型（Linalool-Terpineol type），（9）混合型（Mixed type）。

土肉桂特殊及有價值之處在於葉子中即具有肉桂醛，不像同屬其他樹種需要自樹皮或枝條中萃取肉桂醛，換言之，可在不傷害林木的狀況下利用其特殊成分。由台灣大學張上鎮教授所領導的研究團隊發現土肉桂之葉部精油及其之主成分──桂皮醛（Cinnamaldehyde）對侵害紙張文物的黴菌、木材腐朽菌、植物病原菌、危害人體健康之細菌、病原菌、退伍軍人菌等多樣性微生物均具顯著的抑制活性。

另外，對如白蟻、為害生態的入侵紅火蟻等昆蟲也有很強的毒殺活性；而對引發過敏性疾病之常見蟎類（歐洲室塵蟎（Dermatophagoides pteronyssinus）及美洲室塵蟎（Dermatophagoides farine）亦具極佳的抑制效果；甚至對引起登革熱的病媒蚊，埃及斑蚊（Aedes aegypti）、白線斑蚊（Aedes albopictus）及熱帶家蚊（Culex quinquefasciatus）、白腹叢蚊（Armigeres subalbatus）的幼蟲也有極佳的毒殺效果。

因此，我們認為肉桂醛或土肉桂葉子精油可進一步開發成較具安全性的居家環境用藥。另外，除對昆蟲及微生物的作用外，筆者亦首次透過動物試驗證實並發表肉桂醛對因黃嘌呤氧化酵素過度表達所造成的高尿酸及痛風之症狀有極佳的抑制效果。

葉子即可提煉精油 取代砍伐樹木外亦達永續利用價值

最近幾年，我們的研究團隊在林務局的計畫支持下，持續探討土肉桂葉子的生物活性，經過我們詳細的分析，我們得知土肉桂葉子的含有豐富的黄酮類糖苷，這些成分具有多樣的生理活性及保健功能，可以熱水萃取獲得。

以我們所發表的研究成果為例，土肉桂葉子的熱水抽出物具有顯著的抗氧化活性與抗發炎活性，換言之，攝取土肉桂葉子成分可降低人體因氧化壓力所造成的傷害，同時可降低體內的發炎反應。一般而言，具有如此活性的成分被認為具有癌症化學預防（Chemoprevention）的生理活性。

此外，我們亦藉由動物試驗結果證實土肉桂葉子的熱水抽出物可有效地降低因攝食高膽固醇飲食所誘發的血脂異常，無論是血液中的總膽固醇還是三酸甘油酯，均可在攝取土肉桂葉子熱水抽物後顯著的降低，經過分析，土肉桂成分可降低所謂壞的膽固醇──低密度膽固醇。

我們更進一步推算有效劑量，一個70公斤的成人，每天攝取854毫克的土肉桂葉子抽出物（大約是25克的葉子）即可獲得調節血脂的效果。由上述研究成果可說明土肉桂可謂是「摘葉成精」，僅是採集葉片即可獲得如此多種的活性，可在兼顧生態保育與永續利用的前提下利用此臺灣特有的造林樹種，實值得更進一步的推廣與利用。

過去我們對於森林資源的利用，往往只從「木材利用」的角度思考，由於現今之自然環境已有極大的改變，我們更需發揮森林「多目標利用的公益功能」。近年政府積極推動平地造林，欲使台灣成為綠色矽島，如能適量選擇優良品系之土肉桂造林，栽植後快速成林，且只需採收「葉子」或「枝條」即可提煉精油或萃取特殊成分，不必砍伐樹木或剝皮，如此既可連年收穫，提高林農的經濟收益，同時兼顧生態保育及林產利用，也符合「森林永續經營利用」的原則。

【民俗植物曆系列】

• 四月：黃色山精靈：山胡椒
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• 六月：千百萬年演替的珍寶：紅檜
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• 十一月：冬季裡的紅精靈：楓香
• 十二月：東亞第一高樹：台灣杉
• 一月：凌冬不凋：忍冬樹

【逛逛大觀園】

• 植物在環境中的功能
• 中草藥與保健食品：臺灣森林特產物–土肉桂
• 臺灣原生稀有植物的利用

※ 本文與 行政院農業委員會 林務局  合作刊登

夜鷹棲息地遍布全台，近年來，全國多個鄉鎮都有台灣夜鷹「都市化」現象，在都會區築巢，清晨鳴叫求偶，並常發出音似「逐伊逐伊」或「追伊追伊」的宏亮鳴聲，長達4-5小時，因此遭民眾反映夜鷹太吵擾人清夢。

多以昆蟲為主食的夜鷹，有利於生態環境平衡，移除夜鷹只是不智之舉的下下策，政府應該加強宣導，讓全民更了解夜鷹習性，認識牠對大環境的助益，進而包容牠，與夜鷹共生共存！

多角度看待野生動物，理解牠，包容牠，夜鷹鳴唱只為追愛。野生動物追思會臉書社團製作提供

為愛鳴唱

台灣夜鷹在每年1月底到8月為繁殖期。雌鳥也會鳴叫，但聲音很小，而雄鳥在求偶鳴叫期表現出很強的領域行為，所以天黑後和黎明前的鳴叫頻率最高，台灣夜鷹每次繁殖領域，每窩約2顆蛋，因牠們不築巢，停下來也不停在樹上而是停在地上，所以郊區的夜鷹是直接下在沙地上，停棲城鎮中的夜鷹則選擇寬廣的大樓頂樓地面下蛋，雖說雛鳥由雙親一起照顧到成功離開親鳥領域範圍才視為繁殖成功。但是孵蛋、育雛大部分還是由雌鳥負責，公鳥只負責躲在暗處鳴叫警戒。而夜鷹天敵是有殺手紀錄的鳳頭蒼鷹與領角鴞。甚至犬、貓、老鼠都是會捕食夜鷹的。

夜鷹分布全世界，共15屬83種（Gill 2000），主要分布在南亞地區：印度、中國南部、台灣、菲律賓、馬來西亞等地。而在台灣僅發現有台灣夜鷹（Caprimulgus affinis stictomus）和普通夜鷹（Caprimulgus indicus）二種分布。

在台灣廣泛分布於平地至1100公尺低海拔山區，南橫梅山、天池及塔塔加都有發現記錄。棲地以溪床、農耕地、機場、短草地和城鎮等。李璟泓拍攝

首次發現紀錄 台南市1861年

台灣夜鷹屬於夜鷹目（Caprimulgiformes），夜鷹科（Caprimulgidae） 非保育類特有亞種，別名：南亞夜鷹、林夜鷹、疏林夜鷹、石磯仔。為夜行性中型鳥，體長20至25厘米，頭大，頸短，腳短，翼、尾皆長，張開面大，基部有剛毛。1861年在台南市首次被發現，是台灣普遍的留鳥。（註1）

夜行習性的夜鷹總在薄暮時分，天色漸昏開始活動，因喙短而寬闊，利於邊飛邊撈捕獵食昆蟲，通常在路燈或照明佳的地方飛捕昆蟲。白天多停棲地面休息；且休息時眼微閉，黃色眼圈呈線形。由於全身羽色似枯葉，呈暗褐色，掺雜黑或黃褐色的條紋，保護色極佳，能混淆天敵視覺，因此不被輕易發現；若被發現外敵靠近，成鳥也會做出張嘴威嚇的模樣。

夜鷹保護色極佳，能混淆天敵視覺，即使在人工環境也不被輕易發現，而表現得有點天然呆；但若發現外敵靠近，成鳥也會做出張嘴威嚇的模樣喔。王士豪提供

防制噪音並非完全消除噪音

有些民眾認為聲音太大、尖銳、造成干擾；若以都會噪音而言，同樣進入求偶繁殖期的浪貓叫聲，更勝於夜鷹鳴叫。筆者鄰居也養了一隻護院家犬，一到半夜就無法受控制的上演夜半狗吠，由於浪貓喜歡在護院家犬的屋簷上表演飛簷輕功，挑釁驚醒了睡夢中的狗，這下子，寧靜巷弄總要被貓跳狗吠驚擾一小時以上，也是有住戶能包容，當然也曾聽過微詞，但人類展現愛的包容不該分物種。

台灣夜鷹每年繁殖兩次，繁殖期依各地稍有先後不同，筆者住家鄰近大公園也有夜鷹棲息，筆者就覺得夜鷹求偶鳴叫形同另類催眠曲，不過也聽聞鄰人受不了高分貝嘹亮叫聲而抱怨，當然也有部分人同筆者，願意聆賞夜鷹清亮鳴叫聲，其實只要過了這段求偶繁殖期，牠們便不再每晚高唱情歌，反而會讓人有些懷念。

台灣夜鷹每窩約2顆蛋，直接下在沙地上，有幼鳥成功離開親鳥領域範圍才視為繁殖成功。李璟泓拍攝

面對夜鷹，我們能有不同的態度

一位生態玩家分享觀察夜鷹生態習性，過去夜鷹本來是在郊區開闊的地方，人類開發迫遷到都會區只是原因之一，都會區有夜鷹是因住、商大樓林立，而夜鷹求偶才會追飛，即使迫遷到都會區，也只能選擇沒有人跡的空曠頂樓才能起飛，公園裡能有夜鷹棲息也必須有夠寬廣適合的棲地條件，因為有樹有障礙物，起飛動能很小的牠就無法起飛與降落；把夜鷹比擬成噴射戰鬥機，起飛降落都要夠長的跑道空間，且動線不能有障礙物，就不難理解。

其實公寓頂樓有加蓋有雜物，造成牠們飛行動線不佳就不會停棲。而學校校舍頂樓因管制而無人為干擾，腹地寬闊廣大，是牠們很愛的停棲地。大樓頂樓若也是這樣的環境，將頂樓綠化種些植物牠們也就不會停棲了，而頂樓綠化除了能改善熱島效應，吸收熱能有助散熱，還能美化環境，利用植物可隔濾懸浮粒子的能力改善空氣品質，還能展現出都市生態跳島與多樣生物棲地不同的生態群像。

夜鷹以空中飛蟲：蛾類和其他飛行的小昆蟲，如白蟻為主食，能有效控制昆蟲密度、數量，維持生態平衡！而野生動物追思會則希望大家能用更寬容的心來看待台灣的野生動物；身處都會區的我們應該很慶幸，還有野生動物願意彼鄰而居，牠們不懂牠們的習性成為擾人的節奏，但自稱萬物之靈的人類，更應該尊重大自然的恩賜，放下負面印象、改變一下觀點，走進夜鷹的世界，認識夜鷹對生態平衡的重要性，用聆賞的態度來包容夜鷹鳴叫問題，或許所謂「擾民」，也只是人鳥和諧共存的過渡現象。

※註1：參考台灣大學動物博物館鳥類資料庫

【延伸閱讀】

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• 公民科學與生物多樣性：數鳥也能愛地球–台灣繁殖鳥類大調查

不知道有多少人記得，2004年擱淺後運送到成大的過程中，在台南金華路上那隻「爆炸」的抹香鯨？而2015年10月，又有一隻大抹香鯨上岸到台灣。

抹香鯨在人類捕鯨史中，長期為主要捕鯨對象。所以1851年的梅爾維爾【白鯨記】是以抹香鯨為主角也就不會太讓人感到意外，除了這點讓他們在人類歷史中的貢獻外，像是龍涎香等有高度經濟價值的產物都是從抹香鯨身上產出的，所以幾乎每個人對於聽到抹香鯨這個名詞都不陌生。而現生的抹香鯨在齒鯨類群（生物分類上的齒鯨亞目 Odontoceti）中只有一科一屬一種，而且是體型最大的齒鯨類，身長可達18公尺。

抹香鯨。圖片取自：Wilson, D. E. and Mittermeier, R. A. eds. 2014. Handbook of the Mammals of the World. Vol. 4. Sea Mammals. Lynx Edicions, Barcelona.

而在2015年末的這一陣子，抹香鯨一家也是蠻出風頭的，有電影來刻畫出他們在自然界中的威力（2015年 In the heart of the sea 白鯨傳奇：怒海之心），也有抹香鯨的化石被梅爾維爾的【白鯨記】所啟發而命名的抹香鯨化石物種（學名為 Albicetus oxymycterus）。

這些都不斷的提升了抹香鯨的知名度，不過大概就好像「鯨」怕出名，豬怕肥，有了名氣，似乎不免連祖宗十八代都會被起底？！抹香鯨的家族史中有什麼人才呢？他們又是從那裡來的呢？

最古老的抹香鯨

在化石紀錄中，目前所知道最古老的抹香鯨化石大約生活在2500萬年前的漸新世（Oligocene）。而這化石是在目前的阿薩拜疆（Azerbaijan）地區所發現的。

如果不是因為有這個抹香鯨的鯨魚化石，薩拜疆這個國家對我來說依舊很陌生。阿薩拜疆的地理位置大概土耳其的東邊，伊郎的北邊。而在2000多萬年前的時候，這一大塊地區都是沈浸在海中，也因此到目前為止發現了不少鯨魚化石的紀錄。

這件目前被認為最古老的抹香鯨化石是在1970年的時候由在喬治亞（Georgia，阿薩拜疆西邊的鄰國）的古生物學家姆契德利澤 （G. A. Mchedlidze,1931-2009年）所命名為 Ferecetotherium kelloggi的。fere 在拉丁文中有類似或是接近的意思，而 cetotherium 則為鯨魚；而kelloggi 是姆契德利澤將這新發現的鯨魚物種名稱獻給另一名在美國的古生物學家凱洛格（Remington Kellogg）。也因此或許這鯨魚化石的中文名稱可以用凱洛格鯨。

有趣的是，當時姆契德利澤為這新鯨魚物種命名「凱洛格鯨」的時候，並不認為這是一種抹香鯨，而是另一種已經完全滅絕的齒鯨類。

凱洛格鯨 Ferecetotherium kelloggi 的下顎骨。圖片取自：Mchedlidze, G. A. 1970. Osnovnye cherty paleobiiologicheskoi istorii kitoobraznykh. Akademia Nauk Gruzinskoi S.S.R., Institut Paleobiologii, Metsniereba Press, Tbilisi.

六年後（1976），姆契德利澤受到其他研究的影響，有了新的想法，轉而認為凱洛格鯨應該是一種早期的鬚鯨！（這一部分的細節，日後會試著在談早期鬚鯨演化的故事中來詳細說明。）

在將近40年前的時代，資訊的交流並沒有現在的那麼方便，但現在只要有心，用網路搜尋一下，大概都會搜出一些相關文章，但是當時的年代要找資料的話，通常都要等個一年半載的才會拿到相關的資料。再加上當時姆契德利澤的研究文章（1970和1976等）是用俄羅斯文寫的，所以姆契德利澤所命名或是研究的鯨魚化石並沒有很廣泛的為人所知（在當時的環境下，英語已是在科學研究中很強勢的語言）。

到了1984年，姆契德利澤於1976年用俄羅斯文寫的關於鯨魚化石研究書籍有了英文翻譯（原文的書名《Osnovnye cherty paleobiiologicheskoi istorii kitoobraznykh》。英文翻譯後的書名為《General features of the paleobiological evolution of Cetacea》），而隔年巴恩斯（L. G. Barnes）就在海洋哺乳動物科學期刊（Marine Mammal Science）寫了一篇文章，指出姆契德利澤命名的凱洛格鯨應該是屬於抹香鯨家族的人，而不是其他的齒鯨或甚至是鬚鯨。

從巴恩斯寫了這篇評論文章後，至今已經邁進30個年頭，當提到最古老的抹香鯨化石的時候，人們總是想到在阿薩拜疆所發現的2000多萬年前的凱洛格鯨，但嚴格來說，凱洛格鯨並還沒有完全被確認真正是應該被歸類在抹香鯨家族的一員（如我們在上述所講的一樣，凱洛格鯨已經至少換過兩次名字了！而這樣的情形在化石的研究中，其實很常見）。可以預期在不久的將來會有針對凱洛格鯨的新研究來幫他驗明正身。

而另一個抹香鯨家族的成員在認祖歸宗的過程也是挺坎坷的。

鯨魚、海象傻傻分不清楚

在一開頭的時候，我們有提到最近2015年12月有抹香鯨的化石被梅爾維爾的【白鯨記】所啟發而命名的抹香鯨化石物種（學名為 Albicetus oxymycterus）。

耐人尋味的是，這化石抹香鯨已經被寄養在海象家族90年了！去年（2015年）在公共科學圖書館期刊（PLoS One）所發表的新研究才將他正名，正式歸回抹香鯨家族。

大概很少人會將海象和抹香鯨搞混。但是在古生物學的世界裡，非常有趣的是，我們常常要靠著僅存的化石來判斷，雖然我們藉著看更多的標本來減低誤判的機會，但是出差錯的狀況也是時有所聞。

Albicetus oxymycterus 的學名是由拉丁語的 albus（白色）和 cetus（鯨魚）組合而成，所以有白鯨的含義，是博爾司馬（A. T. Boersma）和派恩森（N. D. Pyenson）紀念梅爾維爾的《白鯨記》所取的名稱。而 oxymycterus 是在1925年的時候，由 凱洛格（R. Kellogg）用希臘語 尖銳（oxy）和鼻子（mycter）所命名的，所以有尖鼻子的意思。也因此這個化石抹香鯨的中文名稱或許可以被翻譯為──尖鼻白鯨（不過要注意的是，這是抹香鯨家族的人，不是在大家另外熟知的小白鯨家就是了）。

尖鼻白鯨 Albicetus oxymycterus頭骨的復原圖，灰色的部分為化石有保留的部位，右下角的比例尺為 20 公分。圖片取自：Boersma, A. T. and Pyenson, N. D. Albicetus oxymycterus, a new generic name and redescription of a basal physeteroid (Mammalia, Cetacea) from the Miocene of California, and the evolution

尖鼻白鯨首先在1925年時由凱洛格 （R. Kellogg，就是上面所提到的凱洛格鯨的名稱擁有者）所研究並且命名為 Ontocetus oxymycterus。當時凱洛格認為這件新發現的鯨魚化石和在1859年由萊迪（ J. Leidy）所命名的一種鯨魚化石 Ontocetus emmonsi 很像，所以在1925年的時候將新的鯨魚化石命名為 Ontocetus oxymycterus，已呈現出這兩種鯨魚的相似性。

但其實在1869年時，萊迪就已經意識到他在10年前（1859年）所命名的那個新鯨魚物種，有可能根本就不是鯨魚，而有可能是海象。

一顆牙齒定終身？！

為什麼會有鯨魚、海象傻傻分不清楚這樣的情況呢？主要的原因是因為當時萊迪在 1859 年命名的 Ontocetus emmonsi只有依據「一顆牙齒」！

J. Leidy（萊迪）於 1859 年命名新的鯨魚的模式標本。目前確認其真實身份為海象的犬齒！圖片取自：Kohno, N. and Ray, C. E. 2008. Pliocene walruses from the Yorktown Formation of Virginia and North Carolina, and a systematic revision of the North Atlantic Pliocene walruses. Virginia Museum of Natural

這樣的想法在之後及最近的研究（像是 M. Chruchill 等人於2015年在演化期刊 Evolution 所發表的研究文章）都指出當時萊迪在 1859 年所命名的那個物種確實應該就是海象，而不是鯨魚化石。所以 Ontocetus這一個生物學分類上的屬（genus）是應該被歸在海象這一個大家族裡，而當時在1925年由凱洛格所命名的 Ontocetus oxymycterus 則是屬於鯨魚中抹香鯨這一家。

因此很明顯的，Ontocetus oxymycterus 需要一個新名字來正名！而結果就是我們現在所知的──尖鼻白鯨（Albicetus oxymycterus）。

尖鼻白鯨生活在大約1千6百萬到1千4百萬年前的東太平洋沿岸，在現在的美國加州附近。

現生的抹香鯨幾乎分布在全球各個角落。雖然截至目前為止，已經有好幾種抹香鯨的化石物種被發現及命名，而其廣泛的地理分布（如生活在目前中亞一帶的凱洛格鯨及太平洋東岸的尖鼻白鯨）及長遠的歷史（如2000多萬年前的凱洛格鯨和1500萬年前左右的尖鼻白鯨）都暗示著抹香鯨家族史在全球海洋歷史中佔有一席的地位（但化石紀錄目前還是只能說著斷簡殘篇的家族史，像是凱洛格鯨和尖鼻白鯨到目前為止都各只有這麼一件標本被發現）。

而台灣除了最近（2015年10月）及2004年全球注目的爆炸抹香鯨吸引了眾多的目光之外，目前還沒有在抹香鯨的化石留下正式的紀錄。不論是現生或是化石的抹香鯨都遍佈了天涯海角，其抹香鯨的形象，不論是因為梅爾維爾的【白鯨記】、最近的新電影 In the heart of the sea 白鯨傳奇：怒海之心、人類長期以來對於抹香鯨的獵捕或是因為他們龐大的體積及在海中優雅、迷人及難以捉模的蹤跡，都在人們的心中佔據了一個角落。希望在不久的將來，從台灣發現的化石紀錄會在抹香鯨的家族史中寫下新的一頁！